Mkpụrụ osisi koko nke koko, chocolate bụ otu n'ime isi mmalite kachasị mma na mbara ala. Nnyocha e mere na-egosi na chocolate gbara ọchịchịrị nwere ike ime ka ahụike gị ka mma ma belata ihe ize ndụ nke ọrịa obi. Isiokwu a na-atụle uru 7 nke chocolate gbara ọchịchịrị ma ọ bụ koko ahụike, nke sayensị gosipụtara:
Ezigbo nri
Ọ bụrụ na ịzụrụ chocolate gbara ọchịchịrị na ọdịnaya koko dị elu, mgbe ahụ ọ na-edozi ahụ n'ezie. O nwere ezigbo ego nke fiber na ọgaranya na mineral. 100-gram tale nke gbara ọchịchịrị chocolate na koko 70-85% mejupụtara:
11 grams nke eriri
67% nke Rsnp ígwè
58% nke RSNP magnesium
89% nke ọla kọpa
98% nke Rsnp Manganese
Ọ nwekwara ọtụtụ potassium, phosphorus, zinc na selenium. N'ezie, 100 gram bụ ọtụtụ ọnụọgụ buru ibu, ị gaghịkwa eji ya kwa ụbọchị. Ihe ndị a niile na-enwekwa calorie 600 na obere shuga. Maka nke a, chocolate ọchịchịrị kachasị mma iji rụọ ọrụ na-agafeghị oke.
Profaịlụ cocoa na nke gbara ọchịchịrị na-egbu maramara. Abụba bụ ndị bara ọgaranya na monoinserated, ya na obere ego nke abụba polyunsatus. O nwekwara ihe na-akpali akpali, dịka caffeine na Theodomin, mana o siri ike ime ka ị mụrụ anya n'abalị, n'ihi na ego kaffeine ji obere kọfị.
Cooca na chocolate chocolate ka ukwuu na antioxidant na-enwe oke, polyphenols na flavanolas karịa mkpụrụ osisi ọ nwalere
Foto: Egosiputa.
Isi mmalite nke antioxidants
Orac, esta na koko, putara "ikike iji banye na oxygin". Nke a bụ ihe ngosipụta nke ọrụ antioxidant nke ngwaahịa. N'ezie, ndị nchọpụta ahụ na-eme nchọpụta na-eme ka usoro radicals n'efu (ihe ọjọọ) na nlele nri ma na-ele anya n'otú antioxidants nwere ike "na -enwe ike" radio. A na-ajụ ụkpụrụ ndu nke Orac n'ihi na a na-atụle ha na tube ule ma ọ bụrụ na ọ gaghị enwe otu mmetụta n'ahụ. Ọ bara uru ịkọ nkọ na Raw Cooda Beans na-emeso ọnụ ọgụgụ nke ngwaahịa ndị kacha gosipụta na-egosi. Ọchịchịrị Chocolate bụ ọgaranya na akụrụngwa organic, nke na-arụ ọrụ ma na-arụ ọrụ dị ka antioxidants. Nye ha, tinyere ihe ndị ọzọ, polyphenols gụnyere Flanologia na Catechins. Otu nnyocha gosiri na koko na-acha odo odo na antioxidant na-egbochi nke ọma, polyphenols na flavanols karịa mkpụrụ osisi ọ bụla ọzọ a nwalere, gụnyere blueberries na Asai tomato.
Meziwanye ọbara ma belata ọbara mgbali
Frances na chocolate gbara ọchịchịrị nwere ike ime ka endothelium, akwara mucoual shei, mepụta nitrogen oxide (mba). Otu n'ime ọrụ a agaghị ezigara ya na mgbaàmà akwara nke ezumike, nke na-ebelata iguzogide ọbara na, ya mere, na-ebelata ọbara mgbali. Ọtụtụ nnyocha a na-atụle na-egosi na koko koko na-eme ka ọ dị mma na-asọpụta ọbara ma belata ọbara mgbali, ọ bụ ezie na nsonaazụ ya na-enweghị atụ belata. Agbanyeghị, otu ihe omumu banyere ọbara mgbali elu egosighị mmetụta ọ bụla, ya mere kwenyere n'ihe a niile nwere obi abụọ.
Na-abawanye ọkwa nke HDL ma na-echebe LDL site na oxidation
Oriri nke chocolate gbara ọchịchịrị nwere ike belata ihe ndị dị oke mkpa maka ọrịa obi. Na ọmụmụ ihe a na-achịkwa, achọpụtala na koko poyiri na-ebelata ọkwa nke cholesterol oxidized Ldl na mmadụ. Ọ zụlitere ọkwa nke HDL ma belata ọkwa nke LDL na ndị nwere ọkwa cholesterol dị elu. Oxidized LDL pụtara na CDL ("Ihe ojoo" kolesterol) sonyere na mmeghachi omume na radicals. Nke a na - eme ka ururi ihe nke LDL na - emegharị ma nwee ike imebi akwa ndị ọzọ. O doro anya na koko na-ebelata ọkwa nke LDL. O nwere ikike antioxidant dị ike, nke dabara n'ime ọbara ma na-echebe lipoprotein site na mmebi oxidito. Ọchịchịrị gbara ọchịchịrị nwere ike belata nguzogide insulin, nke bụ ihe ọzọ na-akpata ọrịa n'ọtụtụ ọrịa, dị ka ọrịa obi na ọrịa shuga.
Belata ihe ize ndụ nke ọrịa obi
Ngwakọta kemịkalụ nke chocolate dị ọchịchịrị, o doro anya, nwere nchebe dị elu megide oxlation nke lyl. N'ikpeazụ, nke a kwesịrị iduzi eziokwu ahụ bụ na akwara ala ga-adịgide obere cholesterol pere mpe, nke ga-eduga na mbelata nke ọrịa obi. N'ezie, ọtụtụ ọmụmụ ihe ogologo oge na-egosi oganihu dị nkọ. Na omumu ihe omumu nke 470, achoputara ndi okenye na koko na koko na-ebelata ihe ojoo site na oria ojoo rue 50% kwa afọ. Ọmụmụ ihe ọzọ gosipụtara na oriri ịchọ mma abụọ ma ọ bụ karịa n'izu na-ebelata ihe ize ndụ nke ụgbọ ala na akwara na-emegharị ya site na 32%. Ojiji chocolate na-enweghị atụ enweghị mmetụta. Ọmụmụ ihe ọzọ gosipụtara na ojiji nke chocolate ojii maka ihe karịrị ugboro ise n'izu na-ebelata ihe ize ndụ nke ọrịa obi site na 57%. N'ezie, ọmụmụ ihe atọ ndị a na-eleta, yabụ na ọ gaghị ekwe omume igosipụta na ọ bụ chọkọleti belata ihe ize ndụ ahụ. Agbanyeghị, ebe ọ bụ na a maara usoro ndu (belata ọbara mgbali na LDIDID LDL), ọ nwere ike belata ngwakọta chocolate nwere ike belata ihe ize ndụ nke ọrịa obi.
Chebe anụahụ gị n'anyanwụ
Njikọ chocolate mara mma nke gbara ọchịchịrị nwekwara ike ịba uru maka anụ gị. Flavonoids nwere ike ichebe ìhè anyanwụ, meziwanye ọbara na-abanye na anụ ahụ wee mụbaa njupụta na iru mmiri nke anụahụ. Opekempe erythene dose (med) bụ obere ụrọ UV-ke-ray dị mkpa iji mee ka akpụkpọ ahụ akpụkpọ ahụ dị awa 24 mgbe ekpughere. N'otu oge na isonyere ndị mmadụ iri atọ, mehie karịa okpukpu abụọ mgbe oriri nke chocolate gbara ọchịchịrị na nnukwu ọdịnaya nke flavonoids dị na izu iri na abụọ. Ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ ezumike n'ụsọ osimiri, chee na enwere chọkọlọn gbara ọchịchịrị n'ime izu ndị gara aga na ọnwa ole na ole.
Ojiji nke koko na nnukwu ọdịnaya nke flavonoids ruo ụbọchị ise
Foto: Egosiputa.
Melite ọrụ ụbụrụ
Ozi ọma erubeghị. Ọchịchịrị gbara ọchịchịrị nwekwara ike ime ka ụbụrụ gị ka mma. Otu nnyocha nke ndị ọrụ afọ ofufo ahụ dị mma gosiri na iji koko na-enwe nnukwu ọdịnaya nke flavonoids na-eme ka ọbara na-abanye ụbụrụ maka ụbọchị ise. Cocoa nwekwara ike ime ka ọrụ ndị mmadụ mara mma na ndị okenye nwere nsogbu uche. Nke a nwere ike ime ka ọtụtụ ihe dị nro ma na-eme ka ọtụtụ ihe dị ize ndụ. Na mgbakwunye, koko nwere ihe na-akpali ndị dị ka caffeine na Theodomin, nke nwere ike ịbụ otu isi ihe mere ọ ga-eji meziwanye ọrụ ụbụrụ na obere oge.