N'oge na-adịbeghị anya, chọrọ ụdị ngwakọta ntụ ntụ niile, ụlọ mmanya na ihe ọ ofụ mmanya, ndị a ga-ekwupụta na aha protein dị elu na mgbasa ozi mba ofesi. Kedu ihe kpatara ha ewu ewu?
Dị ka ọmụmụ gosipụtara, obere ndị na-azụ ahịa (dịka iwu, ndị a bụ ndị na-eme egwuregwu) protein na-adọta n'ihi ndọtị nke akwara. Ọzọ, ọtụtụ akụkụ karịa ndị na-azụ ahịa, kwenyere na akụkọ banyere saturation ngwa ngwa nke nri protein, na-amalite na-eri protein na nnukwu oge ma sọpụrụsịla. Ma nsonaazụ ya na-anaghị esite na atụmanya. N'ihi gịnị?
Nke mbụ, ndị mmadụ n'onwe ha na-akpali na ngwaahịa ndị bara ọgaranya na squirrel jupụtara na ha. Mgbe ha riri anụ ma ọ bụ azụ, ọ dị ka ha na ha jupụtara ma ha agaghị achọ iri nri ogologo oge. Ana m anụkarị na ndị ọrịa m n'anya: "Anụ anụ, ọkụkọ na akpụ akpụ mejupụtara m mma karịa naanị akwụkwọ nri." Ma jiri nlezianya nyocha nke edepụtara, ọ na-apụta na n'ọnọdụ ndị ahụ, protein iche iche, mana ya na nri abụba ma ọ bụ ngwaahịa carbohydtate nke enweghị ike inye aka na mfu ibu.
Nke abuo, obughi oge omumu ihe di iche banyere otutu ihe ndi ozo. Ndị ọkà mmụta sayensị nwere ike ịgbanwe ọkwa protein na ngwaahịa. Nsonaazụ ahụ dị ịtụnanya: Ule ndị na-eri nri na protein protein nwere otu ugboro ugboro na ngwaahịa ndị a na-enye ndị na-enye ndị na-enye nri na-apụta. Ndị ahụ na ndị ọzọ nwere agụụ nkịtị nke otu ahụ na otu mmetụta nke mmetụta agụụ na-agụ agụụ.
Ihe ọmụmụ ndị dị otú ahụ na-ekwu na ego nke protein riri adịghị emetụta agụụ ọ bụla nke agụụ, ma ọ bụ n'onye ùgwù. Ya mere, nri protein dị elu agaghị enwe ike ime ka ị rie obere.
Nnyocha nke mmetụta protein na-aga n'ihu na, ikekwe, n'oge na-adịghị anya, a ga-ahụ obere ihe mgbakwunye protein, nke bara uru obere oge. Ma eleghị anya nke a agaghị eme. Ihe ọ bụla, mgbe mmepụta bụ naanị otu: Ọ bụrụ na ị na-ejikọ nnu na anụ na protein nke nwere protein, họrọ ngwaahịa nke protein kachasị na kalori kacha nta.