Gembala Hongaria, meninggalkan padang rumput yang panjang, membawa dengan mereka digoreng dalam rempah-rempah dan potongan daging sapi, daging sapi muda atau domba kering. Ketika itu perlu menyiapkan makanan, mereka melemparkan potongan daging dan rempah-rempah dalam air mendidih. Dimasak dengan chowder sampai dagingnya berantakan, dan kaldu tidak menjadi tebal. Kemudian, para gembala mulai menambah pangsit tepung ke sup, kemudian kentang. Hingga saat ini, goulash tradisional disiapkan dari daging sapi dengan tumpukan asap, bawang, paprika dan kentang. Di negara kita, Gulash dianggap hidangan kedua dan diajukan dengan hiasan yang berbeda. Sekarang di World Fulling Anda dapat menemukan resep berjalan dengan ayam dan kacang polong hijau, babi dan jamur, dari ikan dan bahkan ramping.
Gulai tradisional.
Bahan: 600 g daging sapi, 2 umbi, 2 wortel, 2 sdm. l. Tepung, 3 sdm. l. Pasta tomat, ½ jam. Papriks, garam, minyak bunga matahari, 1 daun laurel, 1-2 cengkeh bawang putih (opsional), 2 gelas air atau kaldu.
Metode memasak: Daging sapi memotong kubus. Di wajan menghangatkan sedikit minyak bunga matahari dan daging goreng ke kerak emas pada api besar. Bawang dengan halus memotong dan menambah daging, goreng sampai bawang lunak. Wortel memotong benjolan tipis atau parut pada parutan besar. Tambahkan daging, goreng sampai lunak. Dalam daging dengan sayuran, tuangkan tepung, campur dengan baik dan buang beberapa menit. Dalam gelas, encerkan dengan pasta tomat air (atau kaldu), tuangkan ke dalam daging. Tambahkan sisa cairan. Simpan, lada, peras cengkeh bawang putih, lempar laurel. Tutup dengan tutup dan padamkan satu setengah jam. Sebelum memberi makan, Anda dapat menaburkan dengan sayuran.
Dalam 100 g goulash 110 kkal
Goulash menyiapkan gembala Hungaria, meninggalkan padang rumput yang panjang
Foto: Pixabay.com/ru.
Gulai dengan kacang.
Bahan: 700 g daging sapi, 1 cangkir kacang, 1 bohlam, 2 wortel, 1 sdm. l. Papars, garam, minyak nabati.
Metode memasak: Kacang dunk pada malam hari dan kemudian memasak hampir sampai kesiapan. Daging sapi memotong kubus. Panas dalam wajan yang dalam atau panci dasar tebal sedikit minyak dan daging goreng ke kerak emas. Bawang memotong halus, menambah daging dan menggoreng transparansi. Giling wortel pada parutan kasar dan tambahkan ke wajan. Goreng sampai wortel lunak. Tambahkan kacang. Campuran. Tuangkan air sehingga mencakup daging. Garam, tambahkan paprik. Tutup dengan tutup dan sup sampai kesiapan. Secara opsional, Anda dapat menambahkan pasta tomat.
Dalam 100 g goulash 150 kkal