Tentu saja, semua ini di restoran Tuscany disajikan, karena, ketika orang-orang lokal berkata, "Turis lebih mudah ditingkatkan daripada menjelaskan utas kepadanya apa yang tidak kita lakukan ini." Namun, untuk pizza "Margarita" dan Mozzarella dari susu Buffalo, Anda harus pergi ke Naples, dan Tagliathellile, Lazagna dan Klasik Prostto dengan Parmesan - spesialis wilayah tetangga Emilia-Romagna.
Sementara itu, itu bukan hanya Italia modern, tetapi juga masakan Prancis yang tinggi yang berasal dari Tuscany. Terkejut? Sia-sia! Ingat ke kota apa dalam abad XIV-XV adalah yang paling progresif di Eropa? Bukan London dan bukan Paris, tetapi Florence, yang mengkhawatirkan kenaikan ekonomi yang belum pernah terjadi sebelumnya. Tidak heran dia menjadi Renaissance Renaissance: Bankir Medici yang mengelola kota, secara aktif melindungi para menteri musik. Eksperimen kuliner adalah tanda lain dari Renaissance, dan gagasan bahwa makanan dapat menjadi sumber kesenangan, telah menjadi tantangan nyata bagi moralitas abad pertengahan dengan asketisme yang ketat dan kerusakan wajib. Di Prancis, resep Tuscan datang setelah EKaterina Mederius menikah dengan masa depan Raja Henry II. Dia membawa koki terbaik Florence ke Paris, dan mereka mengajar Prancis untuk semua kebijaksanaan Tuscan dapur tinggi. Kenapa di sana, bahkan es krim Paris tahu untuk pertama kalinya mencoba pada perayaan pada kesempatan pernikahan Heinrich dan Catherine.
Itu di Florence yang berasal bukan hanya masakan Italia, tetapi juga masakan Prancis
Foto: Julia Malkov
Sejarah berdarah
Hit utama Gastronomi Tuscan modern adalah Bastecca Fiorentina. Seringkali disebut Florentine Beefsteks, yang salah berakar. Bahkan, itu adalah steak, dan firewall terlemah. Untuk persiapannya, daging sapi putih dari jenis Chianin dari Val Di-Di Valley, kata mereka, masih Romul sendiri melukai mereka ke bajaknya. Mencicipi Biasster adalah ritual nyata. Pada awalnya, kami dengan sungguh-sungguh menunjukkan sepotong daging yang beratnya dengan berat delapan ratus gram dan tebal lima sentimeter. Perlu untuk mengevaluasi daging sapi untuk mengevaluasi, karena tidak terpapar pada pemrosesan termal yang parah. Masak hanya memasukkan daging pada wajan panas, menyegarkannya di setiap sisi selama lima menit, lalu letakkan steak di tepi selama tiga menit - dan semua, silakan makan. Ketika Anda mencoba untuk Biacca untuk pertama kalinya, Anda mengalami disonansi ringan. Daging populer benar-benar mentah, itu bukan daging sapi dengan darah, tetapi makanan asli orang prasejarah pada periode sebelum perkembangan kebakaran. Tapi enak luar biasa. MUATHERS, berkelahi dalam Bisteccut, bahkan bergegas dari kesenangan, seolah-olah kucing lapar Vaska.
Hit Gastronomi - Bastecca Fiorentina
Foto: Julia Malkov
Spesialis Floren lainnya - Sandwich Lampredo - tantangan nyata untuk gourmets. Cobalah pergi ke Kios Kios dekat Dante House: Selalu ada antrian panjang dari lokal, dan di Italia ini adalah penanda terbaik dari fability. Padat USACH menghilangkan potongan-potongan schuch yang sangat berbau dari wajan - perut sapi rebus, memotong roti, isian di dalam permintaan dan bertanya-tanya: "Apakah Anda saus tajam atau bagaimana?" Meskipun penampilan Lampredotto mampu mengabaikan mencicipi siapa pun, sebelum mulai menghancurkan hidung, saya ingat bahwa itu dimakan di Florence sejak abad XV. Dan tidak ada yang mengeluh. Saya menghapus persidangan dan keadaan: Rasa lampred lebih baik daripada pada tampilan. Jika Anda tidak tahu apa yang dibuatnya, Anda mungkin berpikir bahwa itu hanya pate daging. Yang utama adalah mengatasi kebanggaan dan prasangka pada tahap pemesanan.
Beauty Chianti Prom menelepon untuk menikmati hidup
Foto: Julia Malkov
Resep barang antik sangat dalam
Di pasar kota pusat, perlu untuk bertarung dengan keinginan untuk mencoba semuanya segera. Kepala keju domba PEKORINO diisi dengan truffle, saffron dan pistachio, terlihat tahanan, dan Wistto dan Salami dari daging babi hutan lupa bahwa kita sudah makan malam.
Sup Papu Al Pozodoro terkenal - Penemuan orang miskin
Foto: Julia Malkov
Prosciutto terbaik di Florence dibawa dari kota Pitigallian, dan Salami berasal dari Siena. Rasa daging Kaban lebih cerah daripada babi, dan mereka mengikatnya lebih cepat: cukup banyak potong. Namun, bukan game satu. Ingin mendapat luka? Kemudian di sini adalah Chinto Hanie dari babi daging dari jenis khusus: hitam dengan kaki putih. Rasa kelezatan - dengan banyak nuansa, jadi harus mencicipinya secara perlahan, sangat menikmati setiap bagian. Untuk hidangan penutup, kami mengambil cookies tuscan cantucci, dua kali dipanggang dengan cokelat dan almond. Menurut versi resmi, resep mereka ditemukan di abad XIII di kota Prato. Menurut tidak resmi, mereka diajarkan oleh para prajurit Kekaisaran Romawi: permen yang tidak tahan nyaman untuk dibawa bersama mereka ke dalam perjalanan militer. Menikmati Cantucci disuplai dengan pencuci mulut anggur vin santo: bertengger setiap cookie dalam gelas dan hanya kemudian kirim ke mulut - ini adalah aturan pencernaan Tuscan.
Namun, keju - kebanggaan nasional Italia
Foto: Pixabay.com/ru.
Kemiskinan bukan wakil
Namun, tidak semua hits masakan Tuscan - penemuan aristokrat gourmet. Salad Pancanell, sup Puzodoro Pappa dan Chowder RiBllite - khas piring orang miskin. Di masa lalu, seperti yang Anda ketahui, makanan itu tidak dibuang, roti itu kemudian dipanggang hanya seminggu sekali, di sini para petani dan berpikir untuk melakukan sisa-sisa hidangan yang berbeda. Mencicipi masakan petani kita akan pergi ke desa Gaole-in Chianti. Pertama, saya memesan salad roti Pancanell. Bahan-bahan utamanya: tomat dan kerupuk, dioperasikan dalam cuka anggur dan minyak zaitun, kemudian tambahkan bawang tropteysky, zaitun, paprika, dan basil ke dalam piring. Salad berubah tidak hanya secukupnya, tetapi juga sangat memuaskan, karena para petani di ladang bekerja keras dan, tentu saja, tidak melakukan penghitungan kalori. Lalu ada giliran chub.
Di pasar pusat Florentine, mata gourmets hanya menyebar
Foto: Julia Malkov
"Ambil RIBLITE," - menawarkan kami. Ini adalah kacang-kacangan, roti basi dan sayuran, yang tersisa dari kemarin, dan kemudian direbus lagi. Saya mencoba dan berpikir: Kebenaran dituturkan oleh gol pada fiksi ceri, perlu untuk menciptakan lezat dari kemiskinan! Sup al pozodoro pappa - hidangan dari jenis yang sama. Selain tomat, bawang putih, kemangi, dan lada untuk persiapannya, roti basi digunakan lagi. Namun, ketika Anda makan kesedihan, Anda tidak merasakan karbohidrat rahasia sama sekali, jadi ternyata: Tampaknya memakan satu sup sayuran, dan mengapa ada tokoh yang menarik pada skala? Namun, seperti yang ditulis Elizabeth Gilbert dalam buku "ada. Berdoa. Cinta ": Mari kita ulangi urutan dan membeli jins untuk ukuran lebih! Pada akhirnya, di mana, jika tidak di Italia, apakah Anda benar-benar melupakan diet selama beberapa minggu?
Di Italia, restoran yang bagus buka dalam waktu yang ditentukan ketat.
Foto: Pixabay.com/ru.
Saran kami untuk Anda ...
Di Italia, restoran yang baik terbuka dalam waktu yang ditentukan ketat: mulai pukul 12.30 hingga 14.30 untuk makan siang dan dari pukul 19.00 hingga 22.30 untuk makan malam. Di lain waktu mereka tidak bekerja.
Sup dan vagina - cerita murni musim dingin. Mereka disajikan dalam sifat-sifat dari akhir Oktober dan sebelum awal April.
Perlu pergi ke pasar perkotaan di pagi hari, setelah 13,00, end perdagangan cepat, dan ada terutama kios komersial yang dirancang untuk wisatawan.
Desa Tuscany adalah cara termudah untuk naik regionale murah. Setelah membeli tiket, Anda harus melanjutkan di stasiun, jika tidak, Anda harus membayar denda.
Untuk meninggalkan tips di Italia tidak diterima. Tetapi di akun Anda akan mencakup COPTTO - ini adalah biaya tempat duduk di restoran dan roti, yang akan Anda diberi makan. Ukuran sedang COPERTO: 2-3 Euro.