Garam adalah salah satu rempah-rempah yang paling umum. Meskipun penggunaannya sedang biasanya tidak menyebabkan masalah, konsumsi garam yang berlebihan dikaitkan dengan tekanan darah tinggi dan masalah kesehatan lainnya. Banyak orang dengan penyakit kronis harus mengurangi konsumsi garam. Sebagai gantinya, Anda dapat mencoba beberapa bumbu, rempah-rempah dan bahan-bahan lain untuk menambah rasa ke hidangan tercinta Anda:
1. Bawang Putih
Bawang putih adalah bumbu akut yang meningkatkan rasa tanpa meningkat kandungan natrium. Anda dapat mengurangi jumlah garam dan menambah bawang putih dua kali lebih banyak dalam resep saus tomat dan bumbu. Bawang putih sangat bagus untuk sup dan panas. Apalagi itu baik untuk kesehatan. Studi menunjukkan bahwa senyawa bawang putih dapat meningkatkan imunitas, mengurangi tekanan darah dan meningkatkan kesehatan otak.
Bawang putih memperkuat imunitas
Foto: unsplash.com.
2. Jus lemon atau Zest
Citrus, terutama jus lemon dan zest, merupakan alternatif yang sangat baik untuk garam di beberapa resep. Sebagai sumber asam, jus lemon bertindak serta garam, memperkuat aroma hidangan. Sementara itu, kulit lemon menempelkan aroma jeruk yang lebih kuat. Jus dan Zest Lime dan Oranye juga memiliki efek ini. Citrus dapat menyirami sayuran rebus dan digunakan di pompa bensin untuk salad dan bumbu untuk daging dan ikan.
3. lada hitam
Garam dan lada - duet kuliner klasik. Black Pepper adalah tambahan yang bagus untuk sup, panas, pasta, dan hidangan lainnya. Selain itu, lada hitam dapat mengurangi peradangan yang terkait dengan penyakit kronis, seperti penyakit jantung dan kanker. Anda juga dapat mencoba lada putih, campuran merica dan alternatif untuk paprika hitam, seperti Khalapeno, Chili dan Curenne Pepper.
4. Drop.
Rasa segar Dill dengan seledri dan catatan adas menjadikannya garam alternatif yang harum. Dill adalah pengganti yang sangat bagus dalam piring dengan ikan, kentang dan mentimun. Anda dapat menaburkannya salmon, gunakan sebagai bumbu utama dalam salad kentang atau menambahkan jus lemon atau jeruk nipis untuk hidangan ikan.
5. Busur kering atau bubuk rendah
Seperti bawang putih, haluan memperkuat rasa dari hampir semua hidangan yang tajam. Secara khusus, bubur kering atau bubuk bawang lebih efektif daripada bawang segar, dan dapat diganti dengan garam saat memasak panas, sup, sup, saus.
6. Ragi diet
Ragi diet adalah ragi yang dinonaktifkan, yang dijual dalam bentuk serpihan dan bubuk. Diketahui dengan rasa pedas keju mereka, mereka dikombinasikan dengan baik dengan popcorn, pasta dan biji-bijian. Terlepas dari rasa keju, mereka tidak mengandung produk susu. Penggunaan ragi makanan alih-alih garam juga dapat bermanfaat bagi kesehatan. Serat beta-glucan dalam ragi makanan dapat membantu mengurangi kadar kolesterol, berpotensi mengurangi risiko penyakit jantung.
7. Vinegar Balsamic.
Cuka balsamic memiliki rasa tart yang tajam dengan warna manis. Dia juga menekankan rasa makanan alami, meminimalkan permintaan garam. Gunakan cuka balsamic di pompa bensin untuk salad, sup, sup dan bumbu untuk daging dan ikan. Mengurangi jumlahnya dalam panci pada api lambat memungkinkan Anda untuk mendapatkan sirup yang lebih harum yang dapat menuangkan tomat segar atau sayuran goreng.
8. paprika.
Smoky, rasa pedas merokok paprika disertai dengan warna merah yang kaya. Tambahkan ke daging untuk taco, raga dan nacho. Perlu dicatat bahwa rempah-rempah ini mungkin memiliki beberapa keuntungan kesehatan. Misalnya, penelitian dalam tabung uji menunjukkan bahwa capsaicin dari paprika, yang membuat beberapa varietas pedas, dapat menghentikan pertumbuhan sel kanker.
Bawang putih memperkuat imunitas
Foto: unsplash.com.
9. Truffle Oil.
Minyak truffle diisi dengan jamur yang dapat dimakan, memberikan rasa yang kuat, yang dihargai oleh pecinta makanan di seluruh dunia. Sangat kuat sehingga Anda dapat menggunakan jumlah kecil alih-alih garam. Tuangkan pasta, pizza, telur, popcorn, kentang tumbuk kentang dan sayuran.
10. Rosemarin.
Rosemary adalah rumput populer yang dapat digunakan dalam minyak. Cobalah menambahkan rosemary segar atau kering menjadi sup, rebusan dan panggang, serta dalam sayuran goreng, pengisian bahan bakar, saus dan roti.