Keju biru mengandung cetakan yang dapat dimakan, yang memberinya rasa dan bau yang tajam. Ini tidak semua seperti itu, tetapi benar-benar aman. Namun, keju dengan cetakan dapat merusak, seperti keju lainnya, dan mengetahui cara menentukan merupakan bagian penting dari konsumsi keju yang aman.
Analisis Produk
1. Keju asap. Cara terbaik untuk mengetahui apakah keju biru dimanjakan adalah menciumnya. Keju segar dengan cetakan memiliki bau yang kuat, tetapi itu berubah ketika mulai memburuk. Keju asap, dan jika baunya seperti amonia, mungkin dimanjakan. Ide yang bagus adalah mengendus keju dengan cetakan, ketika Anda baru saja membawanya pulang. Jadi, Anda akan tahu bagaimana bau keju segar, dan Anda dapat menentukan kapan bau akan berubah.
Warna normal keju segar - dari putih ke kuning
Foto: unsplash.com.
2. Perhatikan warna. Dalam keju segar dengan cetakan sudah ada cetakan, yang biasanya biru atau hijau. Namun, perlu memperhatikan warna keju krim. Ini biasanya berwarna putih, krem atau kuning. Jika Anda memperhatikan bahwa itu menjadi merah muda, coklat atau hijau, mungkin keju biru Anda manja. Seperti dalam kasus aroma keju, perhatikan warna keju biru segar, untuk membuatnya lebih mudah untuk memperhatikan perubahan jika memburuk. Selain mengubah warna, baca keju untuk melihat apakah permukaannya lendir atau halus, dan buang jika Anda melihat perubahan dalam tekstur.
3. Coba keju. Jika keju Anda dengan cetakan masih berbau dan tidak berubah warna, Anda dapat mendefinisikan apakah dia manja dengan mencobanya. Keju segar dengan cetakan memiliki rasa tart yang kuat, tetapi keju tua menjadi sangat tajam ketika mulai memburuk. Jika Anda merasakan rasa keju biru dan dia terlalu kuat untuk menikmatinya, membuangnya. Saya makan beberapa keju biru manja, Anda tidak pergi, jadi rasa tidak berbahaya.
Ikuti tanggal kedaluwarsa
1. Dua hari kemudian, buang keju yang disimpan di luar kulkas. Keju biru harus disimpan pada suhu + 0-10 derajat sehingga tetap segar. Jika Anda membiarkannya di atas meja atau dalam tas, itu akan memburuk lebih cepat. Dalam kebanyakan kasus, Anda akan melihat bahwa itu rusak hanya dalam beberapa hari. Jika Anda secara tidak sengaja meninggalkan keju dengan cetakan, lebih baik membuangnya jika dua hari atau lebih berlalu.
2. Lempar keju dingin setelah tiga hingga empat minggu. Penyimpanan keju biru di kulkas dapat berlangsung cukup lama. Periksa umur simpan keju Anda - Dalam kebanyakan kasus tetap segar selama dua atau tiga minggu setelah membuka kemasan. Sehingga keju dengan cetakan tetap segar selama mungkin, pastikan suhu di kulkas tidak melebihi +10 derajat.
Setelah penyimpanan dalam keju freezer tidak lagi berwarna krem
Foto: unsplash.com.
3. Singkirkan keju beku setelah enam bulan. Jika keju dengan cetakan disimpan di freezer pada 0 derajat, itu dapat disimpan jauh lebih lama, yang berarti bahwa Anda dapat membekukan kelebihan keju yang tidak berencana untuk menggunakan kerusakan. Namun, untuk rasa dan tekstur yang lebih baik tidak boleh menyimpannya dalam bentuk beku lebih dari enam bulan. Perlu diingat bahwa rasa dan tekstur keju biru dapat berubah sedikit setelah dicairkan. Ini kehilangan bagian dari rasa yang tajam dan biasanya lebih mudah hancur.