Ավանդաբար, մեր հասկացողության մեջ կողային ուտեստը բարձր բան է. Կարտոֆիլի պյուրե կարտոֆիլը կամ բրինձը, որը ավանդաբար տվեց կաթսա ճաշասենյակի մանկապարտեզում եւ դպրոցում: Այսօր, երբ նստակյաց ապրելակերպով մարդը կարիք չունի այդպիսի մուտքային էներգիայի, կողային ուտեստը կարող է շատ ավելի հեշտ լինել կալորիաներով:
Առաջին հերթին ես կդնեմ զուտ բուսական կողմերը: Ավելին, ոչ միայն ավանդական շոգեխաշած բանջարեղենը, այլեւ խորոված բանջարեղենը: Աղցան եւ բանջարեղենի ապուրը կարող է դիտվել նաեւ որպես զարդարանք `ավելացնել սպիտակուցային ուտեստի (միս, թռչուն, ձուկ): Դա ամենացածր կալորիականությամբ զարդարված է, որը մեզ դանդաղ կլանված է ածխաջրեր, վիտամիններ, հետքի տարրեր եւ մեծ քանակությամբ մանրաթելեր, որոնք ստեղծում են ստամոքսի ծավալը եւ սովի զգացողություն չեն առաջացնում: Մենք ներառում ենք բոլոր ցածր կալորիականությամբ բանջարեղենը. Վարունգ, լոլիկ, պղպեղ, սոխ, բոլոր տեսակի կաղամբ եւ աղցաններ, ցուկկինի եւ սմբուկներ, նեխուր եւ ցանկացած կանաչի, եթե դրանք թարմ կամ խառնված են այլ ցածր -Կալորային բանջարեղեն: Low ածր կալորիականությամբ զարդարանքները ներառում են թարմ կանաչ ոլոռ, կանաչ լոբի կամ սնկով: Հիմնական բանը `շատ նավթ եւ այլ ճարպային աղբ եւ սոուսներ ավելացնելը չէ:
Երկրորդ տեղում կան օսլայի կողմեր, ինչպիսիք են հնդկացորենը, պատնեշը, շագանակագույն կամ վայրի բրինձը, խաշած կարտոֆիլը, պինդ ցորենի սորտերից `« Ալ Դենտե »մակարոնեղեն: Այս դեպքում հիմնական կանոնը, որը կարեւոր է կատարել այն, այն է, որ նման վերնագրերը պետք է համակցված լինեն բանջարեղենի հետ ցանկացած ձեւով (աղցաններ, ապուրներ, ջերմաշերտ կողմնակի ուտեստներ): Կարեւոր է խուսափել բարձրորակ օսլա օսլայի զարդարանքից պատրաստված տապակով (տապակած կարտոֆիլ), մանրացված խյուս (կարտոֆիլ, գազար եւ այլն) եւ ամրացված ճարպային սոուսներ, վերալիցքավորում եւ յուղեր: