Ձեզ հարկավոր կլինի.
- արտիճուկներ - 6 հատ;
- 1 լամպ;
- մաղադանոսի մի քանի ճյուղեր.
- աղ, պղպեղ համտեսել;
- 200 Գր. բադ (կամ այլ) միս;
- 75 գր. պանիր;
- յուղը տապակելու համար (կարող եք օգտագործել բադի ճարպ):
Լվացեք արտիճուկները եւ կտրեք դրանց վերին մասերը `մոտ 2-3 սանտիմետր: Արտիճուկների հիմքում ընկեք արտաքին մուգ կանաչ տերեւները, շեղումները: Արտիչոկների յուրաքանչյուր մատնանշված տերեւից կտրեք մկրատով դեպի վերին մասը `մոտ մեկ երրորդը: Կտրեք արտիճուկների ցողունները եւ բաժակի մի մասը, որպեսզի արտիճուկը դնի: Teaspowd- ը կամ մատները հեռացնում են կենտրոնական տերեւները արտիճուկներում: Արտիճուկի առանցքում կա թութակի մաս. Սա ծաղկի ներքին մանրաթելն է, դրանք նույնպես կոչվում են «խոտ»: Վերամշակված արտիճուկները սրբում են կիտրոնը կամ դնում թթվային ջրի մեջ, որպեսզի նրանք չփախչեն: Ավելի լավ է անել այս ամենը ձեռնոցներով, որպեսզի ձեռքերը նույնպես չհամարձակվեն:
Պատրաստեք աղացած աղացած. Աղեղը տապակել տապակի մեջ մանր կտրատած բադի մսով, աղ ավելացնել, ավելացնել մանրացված պանիր, մաղադանոս կանաչի եւ ուրցի ճյուղեր: Բադի փոխարեն կարող եք օգտագործել աղացած տավարի կամ հավի միս:
Ավարտված աղացած լցնում է արտիճուկները, լցնել ջուրը տանկի ներքեւի մասում (մոտավորապես 2 սմ բարձրություն): Ներդրեք արտիճուկները, ջեռոցը տաքացրեք մինչեւ 190 աստիճան եւ 45 րոպե տեւողությամբ: Թխելու ավարտից 15 րոպե առաջ ցանել արտիճուկները քերած պանրով:
Մեր խոհարարի այլ բաղադրատոմսեր, Facebook- ի էջում: