A vinaigrettet feltalálták, valószínűleg Németországban vagy Svédországban. Van egy svéd saláta recept 1845-től, amelyet főtt répa, burgonya, hering, tojás mókus és reszelt alma. A híres történész és egy szakértő az orosz főzés William Pokhlebkin azt írta, hogy a XIX században, gyökerek - a sárgarépa, cékla, burgonya és nadrág - tisztátalannak számít, ahogy növekedtek a föld alatt, és ezért vannak a nyers félj, csak főtt. És megöli őket "földes" ízlés, sózott uborka és sauer káposzta adtunk zöldségekhez, sógombákhoz és heringhez. Egy apróra vágott tojás és sült marhahús is tartalmazott apróra vágott tojást és sült marhahús.
Vinaigrette tojással és mustár tankolással
Összetevők: 1-2 cékla, 1 sárgarépa, 2-3 burgonya, 1 szán, 1 tojás, 1 csomó zöld hagyma. A tankoláshoz: 1 evőkanál. l. Növényi olaj, 1 tojás, 1 TSP. Mustár, ½ ts. Ecet, több kapribogyó, só.
Főzés módszer: Forraljuk a céklát, burgonyát és sárgarépát. Tiszta és vágott azonos kockákra. Két forralt tojás. Hagyjon egy tojássárgáját a tankoláshoz, a többi finoman vágja. Tisztított, távolítsa el a csontokat, vágott kis kocka filé. Zöld hagyma apró. Minden összetevő csatlakozni. Keverd össze. Készítsen tankolás: dörzsölje a főtt tojássárgáját, adjunk hozzá olajat. Keverjük össze homogén tömegre. Sózott egy kicsit. Add hozzá a mustárt és az ecetet. Keverd össze. Pitch Capers. Töltse ki a vinaigrettet.
Tipp: A szeletelt cukorrépa a poleolajhoz külön, és csak az összetevők többi részéhez csatlakozik. Ezután a zöldség többi része nem változtatja meg a színüket.
Vinaigrette sós gomba
Összetevők: 2 cékla, 2 sárgarépa, 2 burgonya, 1 izzók, körülbelül 100 g sós gomba (akkor is megteszi pácolt), ½ gerenda zöld hagymát. A tankoláshoz: 1 evőkanál. l. Növényi olaj, 1 TSP. Mustár, ½ ts. ecet.
Főzés módszer: Sárgarépa és burgonya forraljuk, redukciót egy külön serpenyőben. Zöldség tiszta és vágott azonos kockákra. Hagymás hagyma finoman szétválik. Add hozzá a zöldségekhez. A gomba finoman vágja és tegye a vinaigrettbe. A tankolás előkészítése az összetevők csatlakoztatásával. A hagymák finoman vágják. Készítsen salátát és megszórjuk a zöld hagymával.
Tipp: Vinaigrette sós gomba, mint sós uborka, jobb, ha egyszerre főzzük. A szakértők úgy vélik, hogy egy ilyen edény rosszul tárolódik, és intesztinális rendellenességet kaphat.