Szükséged lesz:
- Articsóka - 6 db;
- 1 izzók;
- a petrezselyem több gallya;
- só, bors ízlés szerint;
- 200 gr. kacsa (vagy más) hús;
- 75 gr. sajt;
- Olaj a pörköléshez (kacsa zsírt használhat).
Mossa le articsóka és vágja le a felső részét - körülbelül 2-3 centiméter. Az articsóka alapja, tépje le a külső sötétzöld leveleket, divergerek. Az articsóka minden hegyes levélből, ollóval vágva a felső részhez - körülbelül egyharmada. Vágja le az articsóka és a csésze részét, hogy az articsóka elhelyezhető legyen. Teasepowd vagy ujjak eltávolítják a központi leveleket articsóka. A mag az articsóka van egy papagáj része - ez a belső rostok a virág, ők is az úgynevezett „széna”, ők is el kell távolítani. A feldolgozott articsóka törölje le a citromot, vagy tegye be a savanyított vizet, hogy ne sötétedjenek. Jobb, ha mindezt kesztyűben csináljuk, hogy a kezek ne merjanak.
Készítsünk darált: íj sütés egy serpenyőben, finoman apróra vágott kacsahús, só, zúzott sajt, petrezselyem zöldek és thyme gally. A kacsa helyett darált marhahúst vagy csirkét használhat.
A kész darált töltse ki az articsóka, öntsük vizet a tartály alján (kb. 2 cm magas). Tedd az articsóka, tegye a sütőt előmelegített 190 fokos és 45 percig. 15 perccel a sütés vége előtt, és reszelt sajtot vágunk az articsóka.
Más receptek a szakácsunknak nézd a Facebook oldalra.