Bev "espesyal"
Engredyan: 2 bètrav gwo ak tèt (ou ka pran tèt plis, sou 300 g), 2 kawòt, 1 anpoul, 5 konkonm ba-te dirije (kanal), ½ tas konkonb nan konkonb, ½ pake nan Dill, ½ pake nan Dill.
Metòd kwit manje: Bètrav ak kawòt koupe an ti pay. Kraze yon bèl rense ak tise byen koupe. Bètrav yo ranpli 3 l nan dlo, ajoute yon sèl konkonb. Ki jan klou, kwit pou apeprè 10 minit. Ajoute kawòt. Kite l menm bat 10 minit. Konkonm koupe an pay epi ajoute nan soup. Apre 10 minit, vide tèt bètrav elvaj ak tise byen koupe zonyon. Kwit jiskaske bètrav ak kawòt pare. Fre anvan pòsyon. Sèvi ak krèm tounen ak ze bouyi. Opsyonèlman, ou ka ajoute pòmdetè.
Bevil "Peyi"
Engredyan: 3 bètrav, 4 fre konkonb, sou yon gwo bout bwa ti nan zonyon vèt ak Dill, 5 radi, 4 pòmdetè kwit, ½ chap. Sugar, 3 ti kuiyè. vinèg (9%), 1 ti kiyè. SALTS, 4 ze, 2 lit dlo, 1-2 galik nan lay, 1 ti kiyè. Moutad, plizyè ze pou manje.
Metòd kwit manje: Bètrav koupe an ti pay. Pote dlo nan yon bouyi, mete sèl ak sik. Brase. Etenn dife a ak vide vinèg. Mete nan bètrav la ki kapab lakòz ki kapab lakòz. Mete dife epi pote yon bouyi. Kwit pou apeprè 5 minit. Pifò nan raj la rantre nan yon bòl separe. Bètrav ta dwe sèlman kouvri ak dlo. Pan ak bètrav ankò mete yo sou recho a, ak santi'w soti sou yon ti dife jiskaske preparasyon pou. Lè bètrav la se pare, ajoute dekoksyon ak fre. Sa a se baz vonè a. Li se pi bon kenbe li nan frijidè a. Naje ze nan "sak la". Ring yo ak moutad ak rate nan lay la pou laprès. Vèt kòrèk. Melanje ak ze. Pòmdetè, radi ak konkonm koupe an pay. Konekte ak vèt ak ze. Nan plak la mete yon melanj legim ak vide baz la Beitter. Sèvi ak krèm tounen ak mwatye ze bouyi.
Bevil ak Kvass
Engredyan: 2 bètrav ak tèt, 3 ze, 3 fre konkonb, 1 ti kuiyè. vinèg, ½ ti kuiyè. Sik, 1 ti kiyè. Sèl, sou yon pakèt moun sou zonyon vèt ak pèsi, 1 lit kvas.
Metòd kwit manje: Soti nan bètrav nan koupe tèt yo. Bètrav yo nan tèt li koupe an pay, vide nan yon ti kantite dlo, li mete l 'nan vòlè jouk preparasyon pou. 10 minit anvan fen extend, ajoute tèt tise byen detounen. Bètrav yo refwadi. Ze ak konkonm koupe an kib piti, koupe vèt. Tout konekte. Èske w gen bètrav ki refwadi yo vide pa kvas, mete ze, vèt ak konkonm. Melanje. Sèl nan gou. Sèvi ak krèm tounen.