Sastojci: 170 g brašna, 160 g maslaca, 150 g smeđeg šećera, 3 jaja, 100 g crne čokolade, 2 zgodan žitarica pahuljice badema, 50 g kakao u prahu, 1 tsp. Žlica praška za pecivo, ½ h. Spoon ekstrakt vanilije, sjeckanje morske soli. Krema : 250 g kiselo vrhnje, 200 ml kreme, 3 tbsp. žlice šećera u prahu. Za impregnaciju : 3 tbsp. Spoon od brusnica džem, 2 tbsp. Žlice crnog likera. Za glazure : 150 g crne čokolade, 75 ml kreme, 75 g kiselog vrhnja.
Metoda kuhanja : Prevrtanje za zagrijavanje do 190 stupnjeva. Šećer s jajima za povezivanje u kombiniranoj posudi, ulijte ekstrakt vanilije i pobijedite sva klina-valuta u bujnu, zračnu masu. Sjajte 100 g čokolade u male komadiće. Pomiješajte brašno s snopom i soli. Zamijenite u kombiniranju ključ testom za test, ulijte u masu šećerne jaje kakao, dodajte 150 g pred-omekšanog maslaca i operite sve. Pokupite brašno s snopom i operite tijesto. Na samom kraju, povećajte brzinu kombiniranja, ulijte 100 ml topline vode i operite još malo. Dodajte čokolade i pomiješajte tijesto žlicom. Pečenje papir za podmazivanje preostalog maslaca i stavite ga u odvojivi oblik tako da ne postoje grubi nabori. Položite ravnomjerno u obliku čokoladnog tijesta i pecite u zagrijanoj peći 30-40 minuta. Pripremite kremu: 200 ml kreme i 3 tbsp. Sponi šećera u prahu pretučeni u bujnu, zračnu masu, zatim dodajte 250 g kiselog vrhnja i miješaju. Jela s kremom zategnite hranu i pošaljite u hladnjak. Pripremiti impregnaciju: u malom tama za tavine i toplo i toplo na malom požaru. Kuhanje glazure: preostalih 150 g čokoladnog loma s komadima, stavite u tavu, ulijte 75 ml kreme i rastopiti sve na sporiju toplinu. Zatim uklonite iz požara, dodajte 75 g kiselog vrhnja i operite. Spremni keks cool dolje, a zatim rezati na pola, da sipajte donju tortu s impregnacijom radilice, a zatim razmazanim s ohlađenom kremom i pokriti gornji kolač. Uvala vrh i strane kolača s zaleđivanjem i pospite bademovim pahuljicama. Poslužite tortu s preostalom kremom.
Julia vysotskaya