U Italiji, dvadeset godina, moja sestra Svetlana živi u Italiji, ona je klasični glazbenik, igra u europskim simfonijskim orkestrima, kupili smo malu kuću na granici Toskane i Emilia-Romagna. Ovo je naše obiteljsko vlasništvo, gdje je lijepo doći jedan ili s društvom bliskih prijatelja.
U Italiji, svugdje ukusan. Na primjer, obožavam juhe. U talijanskoj kuhinji, oni su pretežno dvije vrste: protrlja i činjenica da je u našoj uobičajenoj zastupljenosti juha s nasjeckanim komadima povrća, mesa ili ribe. Naravno, obožavam tjesteninu. I vino u velikim količinama! U bilo kojoj regiji, Italija ima vlastito vino i neke lokalne stručnjake. Na primjer, u Toskani, potrebno je isprobati firentinski odrezak - ovo je ogroman komad govedine, pržena na vaš zahtjev, i, naravno, pizza, koja je savršena svugdje u Italiji.
Sviđa mi se da Talijani ne gnjavi s tradicionalnim receptima - na primjer, u tijesto dodati apsolutno sve što je u to vrijeme u ovom trenutku. Bio sam blizu ove filozofije, a ja aktivno koristim ovaj koncept ako sam iznenada odlučio kuhati nešto.
Zalijepi od pravih Talijana
Prokuhajte bilo koju vrstu tjestenine, ali ne i potpuno spremnost. Moraju ostati malo teški. Pogledajte u hladnjak i samo uzmite sve što vam se sviđa, pasta se kombinira s apsolutno sa svime. Plodovi mora, povrće, masline, sardine, pasta od rajčice, bilo kakav sir - sve što vam se sviđa, pomiješajte i dodajte tijesto. Poslužite samo vruće. I vrlo je važno izračunati dijelove - oko 100 grama po osobi. Sve treba jesti. Talijani nikada neće napustiti pastu u tavi.