Trebat će vam: 2 patlidžana, 300 g Penne, 250 g Mozzarella,
100 g odbio kobasicu, 50 g fino naribanog parmezana, četvrtinu suhe palice, 2 glave-lutalice, 1 češnjak zubi,
1 tbsp. žlica šećera, 2 tbsp. žlice povrća juha,
200 g konzerviranih rajčica u vlastitom soku, nekoliko grana bazilike, maslinovog ulja, sjeckanje origana, svježe crne paprike, morske soli.
Proces pripreme: prevrtanje za zagrijavanje do 180 stupnjeva.
Patlidžana rezao duž ploča, soli i ostavlja
10-15 minuta. Zatim isperite pod hladnom vodom, osušite papirnatim ručnikom i pržite na malu količinu maslinovog ulja s obje strane. Zagrijati
U tavi 1 tbsp. Spoons of Maslinovog ulja, dodajte fino sjeckani luk, češnjak, šećer i juhu, poklopac s poklopcem i sutra 15-20 minuta na sporim vatrom. Zatim dodajte zdrobljene rajčice, mali bosiljak, sol
i papar.
Baton se probija u komade i tuku u miješalicu.
Sižno izrežite kobasicu, mozzarella - kocke.
Prokuhajte Penne u slanoj vodi, spojite se.
Umakujte tjesteninu, dodajte origano i parmezan, dobro promiješajte. Napraviti podijeljeni okrugli oblik folije. Podijelite dno i strane za pečenje s patlidžanima. Staviti u oblik pola tjestenine, na vrh narezane kobasice, opet sloj patlidžana, zatim sloj mocarele i na kraju makaronskog sloja.
Pospite velikodušno s krušnim mrvicama, pospite maslinovim uljem i pecite 20 minuta. Stavite spremni pitu na postavljanje na posudu, okrenite ga i uklonite ga oprezno folijom.