Proces pripreme: pećnica zagrijati do 200 stupnjeva. Izrežite hladno ulje nožem zajedno s brašnom, dodajte prstohvat soli i ledene vode. Zamiješiti tijesto, uvući loptu iz njega, umotati u film i poslati u hladnjak 20-25 minuta.
Zec sipati vodu i kuhati, dodavanje 1 žarulja i 1 mrkve, zatim uklonite sve kosti i usitniti meso prilično velik. Bouillon Spremi. Slanina je izrezana na trake, ostatak sirove žarulje je sitno sjeckani, protrlja mrkvu na gruboj grateru.
Rastopiti u tavi 1 tbsp. Žlica maslaca i pržena komada zeca, puno juha, u kojoj je bio kuhan, a zatim odgođen na tanjuru. U istoj tavi, pržite do zlatne kore slanine, dodajte luk i mrkvu, par minuta do prženja, a zatim papar i lagano slano, dodajte limuriju, timiju, ulijte 100 ml juhe i sutra 15 minuta.
Podijelite sve u prekrasnom duguljačkom obliku za pečenje, u kojem možete hraniti pita na stol. Izvaljati tijesto u duguljasti sloj, a zatim odrežite veličinu oblika i pokriti ga do punjenja kao poklopac tako što ćete napraviti visoku stranu. U centru na testu kako bi se napravio rez križ. Izvaljati izrezane komade tijesta, izrezati lišće od njih, stavite ih na vrh kolača oko izbijanja i stavite oblik u hladnjak 30 minuta. Podmažite cijelu površinu tijesta, osim lišća, jaja, lagano s mlijekom, a zatim ispeći kolač u grijanoj peći 25-30 minuta.