Trebat će vam: 2 Peyteova kolači, 1 patlidžana, 1 velika rajčica, 2 krastavac, ½ limuna, ½ svježe čili paprike, 2 olovka mladog zelenog luka na malu žarulju, gomila peršina, paketa s kinse, 2-3 tbsp. Sponi maslinovog ulja, sjeckanje svježeg čekića crne paprike, ¼ h. Spone morske soli.
Za umak: ½ limuna, 1 češnjaka, 1 tbsp. Spoon tahini paste, sjeckanje morske soli.
Proces kuhanja: S patlidžanom do povrća, odrežite kore s tankim uzdužnim prugama, ostavljajući poteze iste širine između njih tako da se Zebra pojavi. Izrežite patlidžana preko debelih krugova, postavite u cjedilu, pomaknite sol, ostavite 15-20 minuta, a zatim isperite, dajte vodu da se odvodi, osušite papirnatim ručnikom i razmažite s maslinovim uljem sa svih strana. Lim za pečenje kako bi pričvrstio pečenje papira, postavite patlidžana i pošaljite u pećnicu za zagrijani roštilj 5 minuta. Jasni krastavci iz kore i isjeckajte fino. Rajčica izrezana na male komadiće. Zeleni luk izrezani u tanke prstenove, peršin i krinku. Čile paprike, uklanjanje sjemena, sitno usitnjeno. Od polovica soka od limuna. Povežite sve nareženo povrće i zelenilo, sol, papar, pospite maslinovim uljem i limunovim sokom, pomiješajte sve. Bolestan sok iz obroka limuna za umak. Kuhanje umaka: češnjaka očistiti i zbuniti u žbuku sa soli, dodajte tahini paste, 1 tbsp. Žlica soka od limuna i malo vode tako da gorivo gorivo je homogena i ne previše gusta, a zatim ulijte preostali limunov sok i pomiješajte sve. Pijanje ležao na limu za pečenje i zagrijavanje u pećnici ispod roštilja. Topli kolači stavljaju posudu, stavite patlidžane na njih, pospite umakom, stavite povrće na vrh.