Trebat će vam:
- artičoke - 6 kom;
- 1 žarulja;
- nekoliko grančica peršina;
- sol, papar na okus;
- 200 gr. patka (ili drugo) meso;
- 75 gr. sir;
- ulje za pečenje (možete koristiti patke masnoće).
Operite artičoke i izrežite gornje dijelove - oko 2-3 centimetra. U podnožju artičoka, odvojite vanjske tamno zelene listove, divergers. Od svakog šiljatog lista artičoka, rezani škarama do gornjeg dijela - oko jedne trećine. Izrežite stabljike artičoka i dio šalice tako da se artičoka može staviti. Teaapowd ili prsti uklanjaju središnje listove u artičokama. U jezgri artičoke nalazi se parkot - ovo su unutarnja vlakna cvijeta, oni se također nazivaju "sijeno", također ih treba ukloniti. Obrađene artičoke obrišite limun ili stavite u zakiseljenu vodu tako da ne potamni. Bolje je učiniti sve to u rukavicama tako da se ruke također ne usuđuju.
Pripremite mljevene: luk pržeći u tavi s fino sjeckanim patkom mesom, soli, dodaju drobljeni sir, štednjak peršin i grančice timijana. Umjesto patke, možete koristiti mljevenu govedinu ili piletinu.
Završeno mljeveno ispuniti artičoke, uliti vodu na dno spremnika (oko 2 cm visoko). Stavite artičoke, stavite pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva i sjenilo 45 minuta. 15 minuta prije kraja pečenja, prskajte artičoke s naribanim sirom.
Ostali recepti za naš kuhar pogled na Facebook stranicu.