Cov khoom xyaw: 4 daim ntawm liab ci shinny yaj, 4 qhov muag teev, 3 carrots, 200 g ntawm distillers, 100 quae ml ntawm chaw nres nkoj caw lossis SHERRY, 3 tbsp. Spoons ntawm txiv roj roj, 2 tbsp. Spoons brandy, 1 tbsp. Ib rab diav ntawm cov roj cream, 1 bouquet Garni, 1 h. Hmoov nplej, ¼ h. Ntxhoo hauv av freshly av ntsev, 1 h. Diav hiav txwv ntsev.
Ua Noj Coj Ua Si: Leek huv thiab txiav rau hauv cov nplais. Nyob rau hauv lub lauj kaub hnyav, ua kom sov lub butter thiab 2 tbsp. Spoons ntawm txiv ntseej roj thiab kib dos. Ntshiab carrots, loj txiav, ntxiv rau Luka thiab Fry txhua yam. Huv silej thiab zuaj lub tiaj ntawm rab riam. Thaum hneev yog yuav luag npaj, ntxiv qej rau lub lauj kaub, sib tov, maj mam sov, tom qab ntawd ntxiv ib pob paj ntawm garni thiab sov me ntsis. Ntsev nqaij, kua txob thiab me ntsis taw tes los ntawm txhua sab mus rau hmoov nplej. Preheat nyob rau hauv ib tug lauj kaub rau cov roj txiv roj ntxiv thiab kib nqaij rau ntawm lub zog cua sov kom txog thaum lub ntsej muag kub. Txhawm rau ncuav cognac, tos ob peb feeb yog li ntawd cawv yog me ntsis evaporated, thiab hloov nqaij rau hauv saucepan nrog zaub. Ntxiv cov chaw nres nkoj caw, muab cawv kom yaj, thiab tom qab ntawd muab cov nqaij ua kua - cov nqaij yuav tsum tau them nrog kua. Npog lub saucepan nrog ib lub hau thiab ua noj ntawm hluav taws qeeb li ib teev. Ntxiv cov kev ntxuav thiab ziab tsis dhau, ntsev, sib tov nws ntawm hluav taws lwm 30-50 feeb, kom txog thaum nqaij thiab barlock yuav npaj tau.
Tswv yim: Hauv ntau lub tebchaws European, cov txuj lom tsw qab lossis cov txuj lom ua ntej ntxiv rau cov nqaj, uas nrog lub teeb-tes hu ua yog hu ua bouquet Garni. Koj dhau los ua ke rau koj cov pob bouquet, qhwv cov nroj qhuav hauv Laurel nplooj lossis khi rau cov xov hnab nplej muag.