Ishley Kufta
Cov zaub mov no yog nrov hauv Armenia thiab yog ib tug cutlet muaj ntawm ob txheej, lossis cov nqaij ncuav qab zib, uas yog cov txiv qaub.
Cov khoom xyaw: 1 kg ntawm nqaij nyug, 250 g bulhur, 4 qhov muag teev, 1-2 tbsp. Hmoov, ntsev, dub av kua txob, paprika, 150 g ntawm walnuts, txiv qaub, zaub ntsuab, zaub ntsuab.
Ua Noj Coj Ua Si: Nqaij nyuj thiab 2 qhov muag teev hla los ntawm ib daim phiaj me me ntawm cov nqaij grinder 2-3 lub sij hawm. Rau cov txheej txheej sab saud, cov cutlets noj me me ntawm cov nqaij minced thiab hliv rau hauv nws cov nqaij sov so kom cov nqaij ua khob cij. Haus lub qe, kua txob, ntxiv cov hmoov nplej thiab yog tias tsim nyog muaj dej. Sib tov. Soak bulgur rau ib teev nyob rau hauv dej sov. Floating cereal nrog cov roj me me. Txuas nrog cov nqaij nplaum minced, sib tov thiab tshem tawm hauv lub tub yees rau ib teev. Npaj ib qho (sab hauv txheej): Walnuts Fry ntawm ib lub lauj kaub qhuav, tsoo hauv ib rab. Lub qhov muag teev tau zoo thiab kib nrog feem ntau ntawm cov nqaij minced. Ntxiv cov txiv ntoo thiab ua kom zoo nkauj ntsuab. Pib txias thiab tshem tawm hauv lub tub yees rau 30 feeb. Ua ntej koj daim ntawv cutlets, ncuav dej sov rau hauv lub tais tob thiab nyem ½ txiv qaub kua txiv.
Tsim ntawm cov khoom siv: tes poob rau hauv cov txiv qaub dej, nqa mince nrog bulgur thiab yob pob. Nyob rau hauv nws los ua ib qho tob tob (tej yam xws li ib lub tais lossis nkhaus) los ntawm cov nruab nrab tuab los ntawm cov phab ntsa. Sab hauv tso puv, tamper. Pib ib qho txhaws nrog txheej saum toj kawg nkaus yuav tsum tig tawm mus ua cutlet, ib daim txiv neej zoo li txiv qaub. Qhov luaj li cas ntawm cov khoom siv yog me me. Ntes Ishley Cuaft kom tshem tawm hauv tub yees rau 40 feeb. Boil 2 litres dej, ntsev. Ua kom tsawg hluav taws thiab rho tawm ib cutlet rau hauv dej. Ua noj nyob rau hauv me me batches ntawm 5-10 feeb. Pab nrog greenery thiab txiv qaub slices. Qee cov yuam sij sculp yog roasted rau roj rau lub pob zeb kub.
Turkish Kyzyr
Cov zaub xam lav no tau npaj los ntawm tus heev nyuj los ntawm kev sib tsoo me me. Nyob rau hauv cov xaiv classic cov khoom noj txom ncauj qhwv hauv cov zaub xas lav nplooj.
Cov khoom xyaw: 2 txiv lws suav, 1 dib, 100 g bulgur, 1 xim liab, 1 kua txob ntsuab, thyme, kua txob dub, cinnamon, lws suav pasta, txiv roj roj.
Ua Noj Coj Ua Si: Bulgur ncuav ib khob dej sov. Dib, txiv lws suav thiab bulgarian kua txob txiav mus rau hauv me me cubes. Dos thiab zaub ntsuab yog finely tsuav. Hauv ib lub thawv cais, sib tov 2 tbsp. Lws suav muab tshuaj txhuam, ntsev, kua txob, Paj, thyme thiab cinnamon. Txiv qaub kua txiv kom txuas nrog txiv roj roj nyob rau hauv faib 1: 1. Bulgur koom nrog lws suav muab tshuaj txhuam nrog cov caij nyoog, maj mam muab sib xyaw. Nws yog qhov zoo dua los ua tes hauv hnab looj tes. Ntxiv cov zaub, dos, zaub ntsuab thiab txiv qaub. Tshem tawm rau 30 feeb hauv lub tub yees.