Hais txog ntawm beetter yog paub rau heev ntev, tab sis tsis yog txias kua zaub, tab sis dab tsi txog lub npe beet ntoo. Liab cov hauv paus hniav peb cov poj koob yawm txwv tau pib noj hauv cov zaub mov hauv X-XI centuries. Nyob rau ntawm tib lub sij hawm pib boil thiab beet kvass. Nyob rau hauv kev ua noj phau ntawv, lub beetter li kua zaub txias tau tshwm sim tsuas yog nyob rau hauv xix caug. Yog li, tus sau ntawm phau ntawv nrov tshaj plaws ntawm qhov kev ntshai Elena Molokhovets pom zoo ua rau cov tub qhe ua noj. Cov zaub mov ua ke nto moo rau cov kua zaub ntawm nqaij nyuj nrog qhov sib ntxiv ntawm cov nqaij nqaij npuas, cov khaub ncaws butter, butter, kvass thiab zaub ntsuab. Peb ib txwm sib txawv ntawm beetter yog ntau dua li daim ntawv qhia rau mowhok ntawm lub polish txias dua.
Lub Tshuab Txias Los Ntawm Helen Melhovets
Ib lub pob ntawm dill thiab ntsuab dos yuav tsis meej pem nrog ntsev. Nqa cov tub ntxhais hluas beetroot thiab ob peb daim ntawm cov keeb kwm me me ntawm cov tub ntxhais hluas beet. Zoo nkauj ntxuav, ua noj, sib sau ua ke lub decoction. Lub beetter thiab lub hauv paus ntawm finely nourish, ncuav 2-5 tsom iav ntawm freshly qaub cream, dilute nrog qhob cij kvass lossis dej. Ntxiv rau ob peb seem ntawm cov qe siav txiav mus rau ntau qhov chaw, hlais nrog cov slices ntawm tshiab cucumbers, kab mob cancer, txiv qaub slices. Ntsev, kua txob thiab ntxiv cov dej khov.
Beetter ntawm kvass
Cov khoom xyaw: 2 Cov tub ntxhais hluas beets nrog saum, 3 dib, 3 qe, 1 tbsp. vinegar, ½ tbsp. Qab zib, ntsev, hauv av dub kua txob, 1 l ntawm qhob cij kvass, raws me nqaj ntawm ntsuab dos, dill thiab zaub qab zib.
Txoj kev ua noj ua haus. Cov beets ntshiab los ntawm tev, ntxuav, tshiav, ncuav rau hauv cov dej me me kom nws tsuas yog npog cov beets, ntxiv cov vinegar thiab xa mus rau hnia ntawm lub tshav kub me 20-30 feeb. Beetter saum toj kawg ntxuav, melted finely thiab muab tso rau beets los ze zog rau qhov kawg ntawm kev tua hluav taws. Ua noj kom txog thaum npaj txhij. Boil qe, txiav teev nrog lub voos xwmfab. Npaj beets kom txias. Thaum nws txias kiag li, ntxiv qe thiab cucumbers thiab tws zaub. Sweese, ntsev, kua txob. Ncuav kvass, twisted qaub cream.
Beetter hauv kefir
Cov khoom xyaw: 3 Cov tub ntxhais hluas beets, 1 l kefir, 3 dib, qe (1 qe rau 1 noj), zaub ntsuab.
Txoj kev ua noj ua haus. Beets kom rhaub hauv cov tev npaj txhij. Tom qab ntawd txias. Khau raj qe, zaub thiab zaub ntxuav. Beets ntshiab los ntawm tev thiab grate. Dib txiav rau hauv lub voos xwmf me me thiab ntxiv rau beets. Ncuav txhua kefir, ntsev. Kev xaiv, kua zaub tuaj yeem ua kom huv nrog cov dej ntxhia lossis cov dej ntxhia. Lub beetter tshem tawm hauv lub tub yees rau 1.5-2 teev. Ua ntej pab rau txhua lub phaj, chop qe, ncuav ntsuab thiab muab qaub cream.
Lituanian beetter
Cov khoom xyaw: 2 Beets, 2 Dib, 4 lub qos yaj ywm me, 4 lub qe, 50 ml ntawm kefir, ntsev, kua txob, ntsuab nyhav thiab dill nqaj.
Txoj kev ua noj ua haus. Beets thiab qe kom npau npau. Ntxuav thiab grate los yog txiav mus rau hauv lub voos xwmf me me. Tus menyuam tsuav. Sib tov zaub, beets thiab qe, ntsev thiab kua txob. Cov qos yaj ywm ntshiab, txiav rau hauv cov hlais thiab kib ntawm cov roj zaub kom txog thaum npaj txhij. Qab zib sib tov sib xyaw ntawm daim hlau, ncuav kefir thiab muab cov hlais ntawm cov qos yaj ywm ntawm sab saum toj.