Tam sim no, compote yog hu ua cov khoom qab zib cais ntau dua li haus cawv ua hmo. Thiab ntau feem ntau nug qhov ua tau ntawm cov khoom no. Txawm li cas los xij, cov neeg feem coob tsis sawv cev lawv lub neej yam tsis muaj Berry Berry. Nws pom tawm cov dab neeg ntawm lub keeb kwm ntawm cov compote thiab pom qee cov zaub mov nthuav.
Xam tias, raws li peb tau muab nws hnub no, npaj li 200 xyoo. Tab sis nyob rau hauv peb lub teb chaws kom txog rau thaum lub xyoo pua xviii, cov dej haus zoo sib xws hu ua Uzvar lossis Wigs. "Welders" los ntawm lo lus "brew". Peb cov poj koob yawm txwv tau ua noj, ntau dua, lawv coj Decoction kom boil nrog tshuaj ntsuab, berries thiab txiv hmab txiv ntoo. Feem ntau, cov Uzvar tau ua haujlwm nyob rau hauv Christmas Christmas Eve ua kev kho tshwj xeeb. Qee lub sij hawm ib qho kev tawg tau ntxiv rau nws kom cov dej haus yog muaj kua. Nyob rau xyoo pua Xviii, lo lus "compote" tshwm sim hauv peb lub nroog, coj los ntawm Fabkis. Txog rau hnub tim, cov dej haus no yog suav tias yog ib qho ntawm feem ntau hauv Tebchaws Europe sab hnub tuaj.
Compote los ntawm gooseberry
Cov khoom xyaw: 1 kg ntawm gooseberry, ob peb twigs ntawm mint, 300 g suab thaj, dej.
Ua Noj Coj Ua Si: Gooseberry mus rau hauv thiab tshem tawm tus Tsov tus tw hauv cov berries. Ntxuav Berries sib npaug faib rau ntawm cov txhab nyiaj sterilized, rau txhua tus mint ntawm txhua sprig. Dej txhawb. Ncuav txhua lub thawv nrog dej npau npau. Npog nrog lub hau thiab yug menyuam rau 15-20 feeb. Dej los ntawm cov kaus poom mus rau hauv lub lauj kaub uas nquag, ntxiv qab zib (100-150 g rau 3 litres), coj mus rau ib lub rhaub. Ncuav boiling berry phoov. Tsev nyiaj yob.
Compote los ntawm hiav txwv buckthorn
Cov khoom xyaw : 2 kg ntawm berries, 1 l dej, 400 g suab thaj.
Ua Noj Coj Ua Si: Ua qab zib syrup. Berries mus dhau, huv si zoo thiab ntxiv. Tom qab ntawd ncuav lawv rau hauv pem teb huv pem teb-liter cov tsev txhab nyiaj, ncuav syrup. Sterilize cov nyiaj 10-12 feeb.
Countote tuaj yeem welded los ntawm taub hau thiab txawm zucchini
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Txawv txawv plum compote
Cov khoom xyaw: 300 g ntawm ntws, 300 g ntawm zucchini, 500 g suab thaj, dej.
Txoj kev npaj: plums ntxuav thiab tshem cov pob txha. Ntxuav lub zucchini, huv si, tshem tawm cov noob los ntawm lawv thiab txiav rau hauv cubes. Sterilized cov txhab nyiaj sib luag decompose plums thiab zucchini. Ncuav dej npau npau. Sau 10-15 feeb feeb. Dej sib koom ua ke rau hauv ib lub lauj kaub, ntxiv qab zib thiab nqa mus rau ib lub rhaub. Boiling syrup ncuav cov tsev txhab nyiaj thiab yob.
Pagxis Compote
Cov khoom xyaw: 1 kg ntawm taub dag cev nqaij daim tawv, 1200 g suab thaj, 4 tbsp. Kua vinegar, 2 L ntawm dej, а txiv qaub, carnation, cinnamon.
Txoj kev npaj: taub dag pulp txiav rau hauv cubes thiab ncuav kua vinegar. Taub dag rau pickle rau 2 teev. Tom qab ntawd cov kua txheej acetic yog kev sib koom ua ke, thiab taub dag thiab ncuav qab zib. Txhawm rau ua qhov no, ntxiv 400 g suab thaj rau hauv ib liter dej, pecking kom txog thaum cov piam thaj kom yaj tag. Taub dag ua noj nyob rau hauv syrup li 15 feeb. Ua kom txias Pieces tau nruj nreem muab tso rau hauv ib nrab-liter cov tsev txhab nyiaj thiab ncuav nrog syrup npaj los ntawm 800 g suab thaj thiab 1 liter dej. Ntxiv cov txiv qaub kua txiv mus rau txhab nyiaj, sib tov. Mus saj ntxiv cinnamon thiab carnation. Sterilize cov tsev txhab nyiaj rau 20-25 feeb.