- Muaj kev xav uas txoj cai "caw dawb rau ntses, liab - los txhais tau tias" yog qub koj tuaj yeem ua txhua yam. Puas yog?
- Niaj hnub no nws yog qhov nyuaj heev los tham txog ib lub moj khaum tshwj xeeb. Cov kev coj ntawm Fudpeying yog nquag tsim, thiab qhov no tso cai rau koj mus dhau cov roj ntsha ib txwm ua ke. Peb tseem niaj hnub nrhiav cov tswv yim tshiab. Txawm li cas los xij, muaj dingts uas tau ntev dhau los ua ib qho zoo.
Lawv muaj tus thawj coj ntawm lub hauv paus ntsiab lus ntawm ib lub xim palette. Cov cawv txiv hmab dawb ua ke nrog ntses dawb, piv txwv li, txoj kev tuag, sib tw lossis cod. Cov nqaij qaib kuj tseem yuav ua ke nrog cov cawv dawb, tab sis ntau cov nyom thiab tsw qab.
Cov cawv liab yog qhov haum rau cov ntses liab, xws li tuna thiab salmon, lossis yaj nqaij, nqaij nyuj, nqaij npuas nrog cov txuj lom.
Kuj tseem tsis muaj dab tsi tseem ceeb dua li cov ntsiab lus. Yog li ntawd, nws yog ib qho tsim nyog kom them sai sai rau kev xaiv ntawm cov kua nyeem. Welded liab kua kuj yuav zoo ua tiav cov cawv liab liab, thiab cov dawb - fatty saisces raws li qab zib.
- Feem ntau nws muaj peev xwm hnov tias cov cawv thiab khoom noj yuav tsum yog los ntawm ib thaj av - burgundy wine yog zoo nrog tais diav ntawm thaj av ntawm Fabkis, thiab nrog lwm tus yuav sib tw. Yuav ua li cas txog kev pom zoo no?
- Nws yog qhov nyuaj rau tsis lees qhov kev tshawb xav no, tab sis nws tsis yooj yim sua kom tau pom zoo tag nrho nrog nws. Ua piv txwv, koj tuaj yeem coj cov khoom noj ci ci ci ci nrog rau Austrian, cov cawv German, nrog rau cov Argentine ntau yam ntawm cov torronts. Cov cawv no muaj cov paj ntoo heev, thiab lub teeb kev ua kom zoo nkauj tau nce hauv lawv saj, uas zoo kawg li ua kom zoo nkauj Asian cuisine.
- Dab tsi ua cov zaub mov caw uas ua haujlwm tau ua tsis tau?
- Tsis muaj qhov kawg nyob rau hauv gastronomy. Txawm tias cov zaub mov hauv huab tais lossis cov zaub mov Lavxias yuav tuaj yeem ua si hauv txoj kev tshiab nrog cov khoom siv uas raug xaiv. Ib qho ntxiv yog thaum tsuas yog cov tais diav Lavxias yog lub ntsiab ntawm lub rooj noj mov festive. Hauv qhov no, vodka lossis tinctures yuav tau lees txais ntau dua. Kuv cov lus qhia: tsis tas yuav ntshai ua si nrog kev sib txuas ua ke thiab sim. Qhov loj tshaj plaws yog kom nco txog qhov kev xav ntawm kev ntsuas thiab kev ua kom zoo nkauj.
Wines liab thiab dawb sib txawv nyob rau hauv daim ntawv ntawm tsom iav, thiab nyob rau ntawm lub buldes uas ua ke nrog
Yees duab: Pixabay.com/ru.
- Thiab cov zaub mov dab tsi los ua kev txhaum - tsawg kawg yog dawb, tsawg kawg rau cov liab, tsawg kawg rau cov khoom qab zib?
- Nws yog qhov nyuaj rau faib cov tais tshwj xeeb, txawm li cas los muaj cov noog tais diav, tshwj xeeb yog cov os, universal. Qhov tseem ceeb tsis yog kev tsim txom cov txuj lom thiab cov kua qaub.
- Feem ntau, koj yuav tsum xaiv qhov txhaum ua zaub mov li cas? Cov kev cai yooj yim yog dab tsi?
- Raws li lub ntsiab ib tus tuaj yeem faib cov ntsiab cai ntawm kev ua tiav. Tib cov tais diav qub yuav tsum tau txais kev pab rau cov nplua nuj wines, thiab hloov pauv vicea, yooj yim rau-lub teeb mov. Yog tias koj tseem ua xyem xyav cov tais diav ua txhaum, tus pab tuaj yeem yog qhov chaw Pinterest rau koj, qhov twg koj tuaj yeem nrhiav tau cov lus qhia yooj yim rau Fudpeying.
- Yuav ua li cas xaiv cov cheese rau ib lossis lwm qhov kev ua txhaum?
- Lub hauv paus ntsiab lus ntawm kev siv ntawm no tseem muaj kev ua haujlwm. Mos Cuv Chees yog qhov zoo heev rau lub teeb dawb wines, cov kua muag mos ua rau ntau dua cov cawv dawb wines, Camyim, thiab xas pwm.
Lub teeb liab liab tau txig ua ke nrog cov khoom sib dhos ib nrab thiab cov tawv nqaij tawv. Nws yog ib qho tseem ceeb uas cov cheese tsis ntse rau saj. Ib qho kev xaiv zoo yuav yog cov cheeses ntawm grier, talgau, turgau. Cov cawv liab puv yog qhov zoo dua los sib txuas nrog cov chees tawv, piv txwv li, nrog Marmesan, cov xov tooj hauv paus, Pekorino.
- Puas yog qhov txhaum yuav tsum muaj qee yam zaub mov noj? Yog tias muaj cov cawv saj tsis tau, vim li cas nws yuav tsum muaj kev qhia thiab kev ntxoov ntxoo?
- Kiag tsis tas ua ke cov zaub mov thiab cawv. Nws yog qhov teeb meem ntawm saj. Caw yog cov khoom lag luam ywj pheej.
Palette tais haum rau champagne, zoo kawg
Yees duab: Pixabay.com/ru.
- Puas yuav tsum tau tsom iav rau cov cawv liab, cais rau dawb? Los yog nws yog kev ua lag luam stroke?
- Sib cais ntawm tsom iav rau xim liab thiab dawb - tsis yog kev lag luam txav mus txhua, tab sis kev sib cais ntawm lawv cov txiv hmab ntau yam yog kev ua lag luam tiag tiag.
Ob hom tsom iav muaj txhua yam xav tau. Qhov no yog vim lawv daim ntawv. Kev xaiv lub khob tso cai rau koj kom tau faib cov dej haus los ntawm cov lus uas tag nrho ua tiav, kev siv ntawm cov xim liab thiab tshiab ntawm cov cawv dawb.
Puas yog nws muaj tseeb uas koj yuav tsum tau haus cawv dua tshiab?
- Qhov feem pua ntawm cov ntsiab lus qab zib tsis yog qhov taw qhia ntawm cov cawv zoo. Qhov tseeb, qab zib yog feem ntau ntxiv rau cov cawv qab zib ib nrab, tab sis qhov no nws yog tsim nyog sau txog cov kab mob siab ntawm cov txiv hmab Cov.
- Dab tsi yog champagne? Vim li cas nws thiaj li pab tau noj tshais?
- Palette cov tais diav haum rau champagne, zoo kawg. Vim yog cov roj av muaj nyob hauv cov dej haus, champagne tau txig ua ke nrog cov khoom noj muaj roj, yog li lub xyoo tshiab cov roj olivier nrog cov tau txais kev vam meej. Tab sis kev sib xyaw ntawm zaj duab xis "kev zoo nkauj" nyob rau hauv daim ntawv ntawm champagne thiab txiv pos nphuab tsis tuaj yeem hu ua yeej. Txiv hmab txiv ntoo acidity tau qhab nia cov saj ntawm caw.
Kev cai rau kev pabcuam rau kev noj tshais tau tuaj rau peb los ntawm Nrab Hnub nyoog. Qhov tsis muaj cov tshuab tu thiab siv cov dej huv yog qhov laj thawj tseem ceeb vim li cas aristocracy pib nws hnub nrog cawv txiv hmab.
Muaj lwm txoj lus piav qhia rau qhov tshwm sim no. Ntau cov tshais muaj xws qe uas nyuaj heev los ua ke nrog caw. Yolk envel cov receptors thiab ntim, uas muab cov hlau saj cawv. Champagne npuas raug tshem tawm los ntawm receptors lub caij nplooj zeeg no thiab ua ib lub plab zom mov ua ke nrog qab ntxiag. Yog li ntawd, muaj ntau ntu hnub txaus siab rau kev txais tos.
Nws ntseeg tau tias lub plaboveive pab rau kev zom
Yees duab: Pixabay.com/ru.
- Puas yog nws ua tau cuam tshuam nrog cov cawv txiv hmab thaum noj mov?
- Koj tuaj yeem, tab sis cov lus nug yog nyob rau hauv ntau. Piv txwv li, yog tias koj npaj ua ntsiag to thaum tsaus ntuj hauv lub voj voog thiab xaj zaub xam lav, thiab nws tsim nyog ua tiav cov tais diav nrog cov cawv sib txawv: dawb thiab liab. Ib qho ntxiv, yog tias koj muaj lub tog loj. Hauv qhov no, nws tsis yog tsim nyog mus dhau qhov kev ntsuas ntawm ib hom cawv txiv hmab. Qhov no yuav zam tau ib tag kis.
- Vim li cas nyob hauv tebchaws Europe kawg ntawm qhov kawg noj su lossis noj hmo pab cov dej haus muaj zog (piv txwv li, Brandy)?
- Digestive - lub npe ntawm cov dej qab zib, uas tau txais kev pabcuam tom qab noj mov. Nws tuaj yeem hu ua kev lig kev cai ntev hauv Tebchaws Europe. Nws ntseeg tau tias lub plab zom zaws ua ke los zom zaub mov. Cov dej qab zib muaj zog kuj tseem siv vim tias cov saj ntawm cawv yuav tsis muaj qhov ci ntsa iab los ntawm peb cov khoom noj tom qab noj mov ntau.
- Ib txhia hais tias tsuas yog European wines yuav tsum tau haus. Cov cheeb tsam twg ntawm lub teeb ci tshiab uas koj qhia?
- Qhov no yog tib qho kev tsis ncaj siab raws li cov lus hais tias qhov tob hauv qab ntawm lub raj mis champagne lav nws cov neeg ncaj ncees. Niaj hnub no koj tuaj yeem ntsib ntau tus piv txwv zoo ntawm cov cawv ntawm lub teeb tshiab. Kuv xav nco ntsoov tias cov cawv no feem ntau pheej yig dua li lawv cov analogues los ntawm lub teeb qub (cawv nrog cov neeg uas nyuam qhuav pib lawv txoj kev.
Nws tau piav qhia los ntawm qhov tseeb tias novoservetsky wines feem ntau muaj lub zog dua thiab meej saj thiab aroma, uas tshwj xeeb tshaj yog nyiam "Novikam-Winnooers".
Rau tus kheej kom paub tseeb tias kuv yuav qhia koj sim Schiraz South Australia, LinTonk thiab torronne thiab torrernet thiab sacernet thiab Cabernet thiab Cabernet thiab Shenen Blanc los ntawm South Africa nrog rau lwm yam ntau yam los ntawm cov cheeb tsam no.