Caramel mousse yuav pab tsa lub siab

Cov txheej txheem ua noj: gelatin soak nyob rau hauv ib tug me me ntawm dej txias. 450 ml ntawm cream ncuav rau hauv ib qho me me saucepan, muab tso rau ntawm lub me me thiab sov rau cov tsos ntawm cov npuas thawj, tab sis tsis rhaub. 200 g suab thaj ncuav rau hauv lub lauj kaub, ntxiv ntsev thiab yaj ntsev rau qeeb cua sov kom tau caramel xim av. Heev nyias weaving maj mam ncuav caramel rau hauv rhawv cream, nplawm tsis tu ncua kom cov cream tsis caws. Txuas ntxiv ob peb feeb tom qab txhua tus caramel yog yaj. Nobuch Gelatin mus tom nrog daim ntawv phuam, ntxiv rau cov ntawv cream nrog caramel thiab sib xyaw kom tsis muaj lumps sab laug (yog tias lumps sab laug (yog qhov zoo dua rau so los ntawm sab cib). Cov tshuaj nplaum uas tseem tshuav uas nplawm rau hauv lub txajht. Hauv lwm lub tais, txuas cov piam thaj uas tseem tshuav nrog cov qe, ncuav lub vanilla extract thiab cov tov khoom kom muaj nyob rau hauv ib lub teeb ,h mass. Ncuav lub caramel loj rau yolks thiab ntaus txhua yam dua. Nkag mus rau whipped cream, sib tov, thiab tom qab ntawd yeej me ntsis tov khoom ntawm qis ceev. Ncuav caramel mousse rau hauv pob tshab cream thiab xa mus rau lub tub yees rau 2 teev.