Cov roj (cholesterol) yog tsim hauv daim siab thiab ua ntau yam haujlwm tseem ceeb. Piv txwv li, nws pab tswj kom muaj cov phab ntsa ntawm koj lub hlwb thiab yog qhov tsim nyog rau kev txhim kho ntawm ntau cov tshuaj hormones. Txawm li cas los xij, zoo li txhua tsav txhua yam hauv lub cev, ntau cov roj cholesterol lossis cov roj cholesterol hauv qhov chaw tsis yog tsim cov teeb meem. Zoo li roj, roj cholesterol tsis yaj hauv dej. Hloov chaw, nws txoj kev thauj hauv lub cev yog nyob ntawm molecules hu ua lipoproteins uas hloov cov roj ntsha, cov rog thiab cov rog-soluble hauv cov ntshav.
Txawm hais tias cov tuam txhab xa khoom noj feem ntau tshaj tawm cov roj (cholesterol) me me xwb cuam tshuam me ntsis roj hauv lub cev
Yees duab: unsplash.com.
Ntau hom ntawm lipoproteins cuam tshuam kev noj qab haus huv hauv kev sib txawv. Piv txwv li, qib siab ntawm cov lipoproteins tsawg (LDL) ua rau cov roj ntsha roj hmab ntawm cov ntshav hlab ntsha Nyob rau hauv kev sib piv, siab ntom las lipoproteins (HDL) pab nqa cov roj cholesterol los ntawm cov kab mob hauv nkoj thiab pab tiv thaiv cov kab mob no. Hauv tsab xov xwm no, peb yuav saib ntau txoj hauv kev los nce "cov roj (cholesterol) zoo" thiab txo qis "cholesterol" cov roj (cholesterol) LDL.
Kev sib txuas lus ntawm cov zaub mov thiab cov roj cholesterol hauv cov ntshav
Lub siab ua tau ntau yam cholesterol ua lub cev xav tau. Nws muab cov roj muaj roj uas muaj roj tsawg tsawg lipoproteins (LONDOD). Txij li thaum LonP muab cov rog rau cov hlwb thoob plaws hauv lub cev, nws hloov mus rau hauv lub denser ldl lossis cov lipoprotein tsawg, uas hloov pauv cov roj (cholesterol) txhua qhov nws tsim nyog. Lub siab tseem ceeb tshaj plaws lipopleins lipoproteins (HDL), uas hloov pauv cov roj (cholesteriater) rov qab rau daim siab. Cov txheej txheem no hu ua Inverse Thauj ntawm cov roj (cholesterol) thiab tiv thaiv kev tiv thaiv cov hlab ntsha hlab ntsha thiab lwm yam kab mob plawv. Qee lub lipoproteins, tshwj xeeb yog LDL thiab LPONP, yog ib qho nyuaj rau kev puas tsuaj rau dawb radicals nyob rau hauv tus txheej txheem hu ua oxidation. Oxidized LDL thiab LonponP muaj kev phom sij ntau dua.
Txawm hais tias cov tuam txhab xa khoom noj feem ntau tshaj tawm cov roj (cholesterol) tsawg dua feem ntau cuam tshuam rau cov roj cholesterol me me hauv lub cev. Qhov no yog vim qhov tseeb tias daim siab hloov cov roj cholesterol uas ua raws li koj noj ntau npaum li cas. Thaum koj lub cev nqus ntau cov roj cholesterol los ntawm koj cov zaub mov noj, nws tsis tshua tau tsim hauv daim siab. Piv txwv li, hauv kev kawm random, 45 cov neeg laus tau txais ntau cov roj cholesterol ntau hauv daim ntawv ntawm ob lub qe ib hnub. Thaum kawg, cov neeg uas tau noj ntau cov roj (cholesterol) ntau dua cov roj cholesterol lossis kev hloov pauv hauv Lipoproteins piv rau cov uas noj cov roj (cholesterol tsawg dua.
Txawm hais tias cov roj cholesterol cuam tshuam rau qib ntawm cov roj (cholesterol), lwm yam khoom hauv koj cov zaub mov tuaj yeem ua rau tsev neeg, haus luam yeeb thiab kev haus luam yeeb. Ib yam li ntawd, ntau lwm txoj kev xaiv txoj kev xaiv ua neej tuaj yeem pab txhawb HDL kom muaj txiaj ntsig zoo pab tau muaj txiaj ntsig zoo siv tau txiaj ntsig thiab txo cov phom sij ldl. Hauv qab no yog 4 txoj hauv kev los ua kom cov roj cholesterol:
Tsom rau mono-saturated rog
Nyob rau hauv kev sib piv rau cov rog rog, cov rog uas tsis tau muaj txiaj ntsig muaj tsawg kawg yog ib ob leeg kev sib txuas lus, uas hloov pauv txoj kev uas lawv tau siv hauv lub cev. Monounsaturated rog muaj tsuas yog ib ob daim ntawv cog lus ob. Txawm hais tias qee qhov pom zoo kom muaj cov khoom noj muaj roj tsawg rau kev ua kom muaj 10 tus txiv neej pom tias muaj 6-lub lim tiam muaj kev phom sij LDLY, tab sis kuj txo qis HDL muaj txiaj ntsig.
Nyob rau hauv sib piv, kev noj haus nrog cov ntsiab lus siab ntawm cov rog mono uas tsis zoo txo cov phom sij LDL, tab sis kuj tiv thaiv HDL siab dua. Txoj kev tshawb fawb ntawm 24 tus neeg muaj qib siab muaj cov roj (cholesterol) theem siab uas muaj cov rog uas muaj txiaj ntsig ntau ntxiv los ntawm cov ntshav siab.
Monounsaturated kuj tseem tuaj yeem txo cov oxidation ntawm lipoproteins, uas ua rau muaj kev txwv rau cov hlab ntsha
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Cov rog monounsaturated kuj tseem tuaj yeem txo cov oxidation ntawm lipoproteins, uas ua rau muaj kev txwv ntawm cov hlab ntsha. Kev kawm nrog kev koom tes ntawm 26 tus neeg tau muab cov rog ntawm polyunsataturated los ntawm cov muaj rog monon in chatated txo cov rog thiab cov roj cholesterol. Feem ntau, cov rog monounsaturated yog qhov zoo rau kev noj qab haus huv, vim tias lawv muaj cov roj (cholesterol) thiab cov roj cholesterol) thiab txo cov roj oxidation zoo. Nov yog qee qhov zoo tshaj plaws ntawm cov rog mono. Ib txhia ntawm lawv kuj yog cov khoom ntawm polyunsaturated:
Cov txiv ntseej thiab txiv roj roj
Rapoed Rev
Ntoo, xws li almonds, walnuts, pecan, hazelnut thiab cashew
Avocado
Siv cov rog polyunsaturated, tshwj xeeb tshaj yog Omega-3
Polyunsaturated muaj ob peb kev sib txuas ob ob peb zaug, uas ua rau lawv coj cwj pwm hauv lub cev txawv dua li cov rog uas muaj cov rog. Kev tshawb fawb pom tias cov rog uas polyunsaturated txo cov roj "phem" cholesterol) LDL LDL LDL LDL thiab txo txoj kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv. Piv txwv li, ib txoj kev kawm hloov cov rog uas muaj cov rog nyob rau hauv cov khoom noj ntawm 115 cov laus rau hauv polyunsaturated rog rau yim lub lis piam. Txog thaum kawg, qib tag nrho ntawm cov roj (cholesterol thiab cholesterol ldl txo qis li 10%. Lwm txoj kev tshawb fawb muaj 13,614 cov neeg laus. Lawv tau hloov cov roj tsawg nrog cov rog polyunsaturated, muab li 15% ntawm tag nrho calorie. Qhov kev pheej hmoo ntawm cov kab mob plawv coronary tau poob qis los ntawm yuav luag 20%.
Polyunsaturated cov rog kuj tseem txo txoj kev pheej hmoo ntawm cov kab mob metabolic thiab hom 2 mob ntshav qab zib. Lwm txoj kev kawm hloov pauv cov zaub mov ntawm 4220, hloov 5% ntawm cov calories los ntawm cov rog polyunsaturated. Lawv txo qis theem ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav thiab cov tshuaj insulin rau ntawm lub plab khoob, uas qhia tias muaj kev pheej hmoo ntawm cov ntshav qab zib hom 2.
Omega-3 fatty acids yog qhov tshwj xeeb tshaj yog pab rau lub plawv hom ntawm polyunsaturated rog. Lawv muaj nyob hauv cov nqaij nruab deg thiab ntxiv los ntawm cov roj ntses. Omega-3 cov rog muaj nyob hauv cov ntses rog, xws li salmon, mackerel, albacor thiab ib qho tsawg kawg nkaus hauv mollusks, suav nrog cov cw. Lwm cov chaw ntawm Omega-3 suav nrog cov noob thiab ntoo txiv ntoo, tab sis tsis txiv laum huab xeeb.
Tsis txhob rubjirov
Transjira yog cov rog uas tsis muaj txiaj ntsig uas tau hloov kho uas siv tus txheej txheem hu ua hydrogenation. Qhov no yog ua kom tiav li ntawd cov rog uas tsis muaj roj nyob hauv cov roj zaub yog qhov ruaj khov dua li cov khoom siv. Ntau cov margarines thiab luv yog ua los ntawm cov roj ib nrab ntawm hydrogenated roj. Lub transgiors tau txais tsis yog tsis ua tiav, tab sis ntawm chav sov nyob twj ywm. Tias yog vim li cas cov tuam txhab xa khoom noj Transgira hauv cov khoom lag luam xws li kis, pastries thiab cookies - lawv muab cov tshuaj uas tsis muaj roj uas tsis muaj kua.
Hmoov tsis zoo, ib nrab hydrogenated transgira tau ua tiav hauv lub cev txawv dua li lwm cov rog, thiab tsis yog txoj kev zoo tshaj plaws. Trans-fats nce tag nrho cov roj cholesterol thiab LDL, tab sis txo cov hdl muaj txiaj ntsig zoo × 20%. Kev kawm txog lub xeev kev noj qab haus huv tau qhia tias Transjira tuaj yeem ua rau muaj 8% kev tuag los ntawm kab mob plawv thoob ntiaj teb. Lwm txoj kev tshawb nrhiav tau qhia tias kev cai lij choj txwv Transgira hauv New York yuav txo kev tuag hauv lub neej los ntawm kev mob plawv los ntawm 4.5%. Hauv Tebchaws Asmeskas thiab nyob rau hauv lwm lub tebchaws, cov tuam txhab xa khoom noj yuav tsum qhia tus lej ntawm cov neeg thauj khoom hauv lawv cov khoom siv cov ntawv sau cov zaub mov.
Txawm li cas los xij, cov ntawv sau no tuaj yeem raug yuam kev vim tias lawv tuaj yeem sib npaug ntawm ib qho me dua yog tias cov neeg thauj ib zaug ib zaug yog tsawg dua 0.5 grams. Qhov no txhais tau tias qee cov khoom lag luam muaj transgira, txawm hais tias cov ntawv qhia "0 grams ntawm cov thauj khoom rau ib feem". Txhawm rau zam qhov ua kom yuam kev no, nyeem cov khoom xyaw ntxiv rau daim ntawv lo nrog lub zog. Yog tias cov khoom muaj "hydrogenated" roj, nws txhais tau tias muaj kev hloov pauv hauv nws, thiab nws yuav tsum zam.
Noj soluble fiber ntau
Lub soluble fiber yog ib pab pawg ntawm ntau yam sib xyaw hauv cov nroj tsuag uas yaj hauv dej thiab uas tib neeg tsis tuaj yeem zom. Txawm li cas los xij, cov kab mob tseem ceeb nyob hauv koj cov hnyuv tuaj yeem khawb cov fiber ntau. Qhov tseeb, lawv xav tau nws rau lawv tus kheej lub zog. Cov kab mob tau txais txiaj ntsig zoo no, kuj tau hu ua probiotics, txo cov nqi lipoproteins tsis zoo, LDL thiab LPONP. Hauv kev tshawb fawb cuam tshuam nrog 30 tus neeg laus, tau txais 3 gram ntawm cov khoom noj khoom haus nrog soluble fiber ntau rau ib hnub rau 12 lub lis piam qis LDL ntawm 18%. Lwm qhov kev kawm ntawm cov tshais muaj txiaj ntsig zoo tau pom tias qhov sib ntxiv ntawm soluble fiber ntau los ntawm pectin txo qis ntawm 4%, thiab cov fiber los ntawm psycomulium txo qis ntawm 6%.
Qhov zoo ntawm soluble fiber txo kev pheej hmoo ntawm tus kab mob. Kev tshuaj xyuas ntau ntawm ntau cov kev tshawb fawb tau qhia tias kev siv nyiaj ntau thiab insoluble fiber ntau txo qhov kev pheej hmoo tuag rau li 17%. Lwm qhov kev kawm uas muaj ntau tshaj li 350,000 tus neeg laus tau qhia tau tias cov neeg uas tau noj cov roj ntsha thiab cov uas muaj peev xwm ua tau ntev dua, thiab lawv muaj hnub nyoog ntev dua, thiab lawv muaj hnub nyoog ntev dua los tuag rau thaum lub sijhawm 14-20 xyoo. Qee qhov chaw zoo tshaj plaws ntawm cov soluble fiber muaj cov taum, taum thiab lentils, txiv hmab txiv ntoo, oats thiab cov khoom lag luam hmoov ntau.