परंपरागत रूप से, हमारी समझ में, साइड डिश कुछ उच्च है: आलू मैश किए हुए आलू या चावल, जो परंपरागत रूप से एक डाइनिंग रूम किंडरगार्टन और स्कूल में बॉयलर को दिया जाता है। आज, जब एक आसन्न जीवनशैली का नेतृत्व करने वाले व्यक्ति को ऐसी आने वाली ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती है, तो साइड डिश कैलोरी द्वारा बहुत आसान हो सकता है।
पहली जगह, मैं पूरी तरह से सब्जी पक्ष रखूंगा। इसके अलावा, न केवल पारंपरिक स्टू सब्जियां, बल्कि ग्रील्ड सब्जियां भी। सलाद और सब्जी का सूप को एक गार्निश के रूप में भी माना जा सकता है - प्रोटीन पकवान (मांस, पक्षी, मछली) के लिए योजक। यह सबसे कम कैलोरी गार्निश है जो हमें धीरे-धीरे कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, ट्रेस तत्वों और बड़ी मात्रा में फाइबर को अवशोषित करता है जो पेट में मात्रा बनाता है और भूख की भावना नहीं देता है। हम सभी निम्न कैलोरी सब्जियों को शामिल करते हैं: खीरे, टमाटर, मिर्च, प्याज, सभी प्रकार के गोभी और सलाद, उबचिनी और बैंगन, अजवाइन और किसी भी हिरण, साथ ही कद्दू, बीट और गाजर, यदि वे ताजा हैं या अन्य कम के साथ मिश्रित हैं -क्लोरी सब्जियां। कम कैलोरी गार्निश में ताजा हरी मटर, हरी बीन्स या मशरूम शामिल हैं। मुख्य बात यह है कि बहुत सारे तेल और अन्य फैटी लिटर और सॉस जोड़ना नहीं है।
दूसरे स्थान पर स्टार्ची पक्ष हैं - जैसे अनाज, अवरोध, भूरा या जंगली चावल, उबला हुआ आलू, पास्ता ठोस गेहूं की किस्मों "अल डेंटे" से। इस मामले में, मुख्य नियम का अनुपालन करना महत्वपूर्ण है कि इस तरह के शीर्षकों को किसी भी रूप में सब्जियों के साथ संयुक्त करने की आवश्यकता है (सलाद, सूप, थर्मल रूप से संसाधित साइड व्यंजन)। भुना हुआ (तला हुआ आलू), कुचल प्यूरी (आलू, गाजर, आदि) द्वारा तैयार उच्च कैलोरी स्टार्च गार्निश से बचना महत्वपूर्ण है और फैटी सॉस, ईंधन भरने और तेलों को तेज किया गया है।