आपको चाहिये होगा: चम्मच के 250-300 ग्राम, शुद्ध झींगा के 200-300 ग्राम, स्क्विड के 3 छोटे छील वाले शव, 1 लीक, ½ फेनेल, अजमोद के छोटे बीम, गहरे फ्रायर के लिए 200 मिलीलीटर जैतून का तेल, 2-3 बड़ा चम्मच। आटा के चम्मच, 3-4 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच, ¼ एच। पाउडर में मीठे पेपरिका के चम्मच, ¼ एच। कई प्रकार के काली मिर्च के मिश्रण के चम्मच, ¼ एच। समुद्री नमक के चम्मच।
खाना पकाने की प्रक्रिया: आप रात में डॉक करते हैं, फिर पानी को निकाल देते हैं, और मटर को कुल्ला करते हैं। हल्के प्याज, पतले छल्ले में कटौती। सौंफ़ आकार पतली भूसे। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा गर्मी 2 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच और समय-समय पर stirring, पारदर्शिता से पहले कभी-कभी और सौंफ़ फ्राइंग। पानी के साथ पागल डालो और उबाल लें, तैयारी के बीच में ⅔ भुना हुआ बुवाई और सौंफ़ जोड़ें और तैयारी तक मटर पकाना जारी रखें। स्क्विड के छल्ले में कटौती। काली मिर्च, नमक और पेपरिका के मिश्रण के साथ मिलाएं। एक छोटे से गहरे पुलाव में, तेल में कई मिनटों के लिए मसालों और तलना के साथ आटा में गहरे फ्रायर, स्क्विड और झींगा के लिए तेल को गर्म करें, और फिर अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए एक पेपर तौलिया पर बाहर निकलें। स्क्विड की तत्परता को सफेद रंग से बदल दिया जा सकता है। एक प्यूरपैन में गर्म होने से पहले, एक प्यूरी में ब्लेंडर में तैयार सूप, काली मिर्च और हराएं। अजमोद कटा हुआ। सूप प्लेटों में डालें, एक तला हुआ सौंफ़ डालें और कभी-कभी, बल्लेबाज में कुछ स्क्विड और श्रिंप डालते हैं, एक अजमोद के साथ छिड़कते हैं और जैतून का तेल के साथ छिड़कते हैं।
टिप: अखरोट नरम होने के लिए, 1 टैन जोड़ें। सोडा के चम्मच, 6-12 घंटे के बाद, मटर कुल्ला और ताजा पानी में उबाल लें यदि यह खाना पकाने के दौरान वाष्पित हो जाता है, तो चिकन या सब्जी शोरबा जोड़ें।
स्क्विड और श्रिंप कठोर हो सकते हैं - आपको उन्हें बहुत लंबे समय तक तलना नहीं चाहिए। इस तरह के एक सूप में, आप मसालों से मसल्स और मछली के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं - हल्दी या करी।