आपको चाहिये होगा:
- Artichokes - 6 पीसी;
- 1 बल्ब;
- अजमोद के कई twigs;
- नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च;
200 ग्राम। डक (या अन्य) मांस;
- 75 जीआर। पनीर;
- भुना हुआ तेल (आप बतख वसा का उपयोग कर सकते हैं)।
आर्टिचोक धोएं और अपने ऊपरी हिस्सों को काट लें - लगभग 2-3 सेंटीमीटर। आर्टिचोक के आधार पर, बाहरी गहरे हरे पत्ते, विचलन को फाड़ें। Artichokes के प्रत्येक बिंदु वाले पत्ते से, ऊपरी भाग में कैंची के साथ कटौती - लगभग एक तिहाई। आर्टिचोक और कप के हिस्से के उपजी को काटें ताकि आटिचोक को रखा जा सके। Teaspowd या उंगलियों Artichokes में केंद्रीय पत्तियों को हटा दें। आर्टिचोक के मूल में एक तोता भाग है - यह फूल के आंतरिक फाइबर हैं, उन्हें "हे" भी कहा जाता है, उन्हें भी हटाया जाना चाहिए। संसाधित आर्टिचोक नींबू को मिटा दें या अम्लीकृत पानी में डाल दें ताकि वे अंधेरा न हों। दस्ताने में यह सब करना बेहतर है ताकि हाथों की भी हिम्मत न हो।
कीमा बनाया हुआ: बारीक कटा हुआ बतख मांस, नमक, कुचल पनीर, अजमोद हिरन और थाइम टहनी के साथ एक फ्राइंग पैन में धनुष फ्राइंग। एक बतख के बजाय, आप कीमा बनाया हुआ गोमांस या चिकन का उपयोग कर सकते हैं।
समाप्त हो गया artichokes भरें, टैंक के नीचे पानी डालें (लगभग 2 सेमी उच्च)। आर्टिचोक लगाएं, ओवन को 1 9 0 डिग्री तक पहले से गरम करें और 45 मिनट बिंग करें। बेकिंग के अंत से 15 मिनट पहले, grated पनीर के साथ artichokes छिड़क।
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