אחד
אוזבקי פילאף ואובצ'וקוק
מרכיבים: עבור 6 מנות: 1.5 ק"ג של כבש, 100 גרם של סאלה כבש, 400 גרם אורז, 6 יח '. בצל, 1 ק"ג של גזר, 150 גרם של צימוקים, 150 גרם של Kuragi, 2 ראשי שום, 2 יח '. פלפל חריפה צ 'ילי, 1 כפית. זירה, 1 כפית. ברברה, 1 כפית. גרגרים כוסיים, 4 עגבניות, 2 זרדים קינס, 2 זרדים שמנים, מלח, פלפל.
זמן בישול: 2 שעות
איך לבשל: הבצל מטגנים על האסים של מכירה. בעקבות הקזאן לשלוח טלה, לערבב ולהגדיל את האש. הוסף כמה שיני שום לחוץ, כורכום, גזר, זירה, פלפלים צ 'ילי חדים וברבריות יבשות. יוצקים מים רותחים. אם אתה רוצה, מרכיב בשר נוסף ניתן להוסיף Pilaf - לדוגמה, קאזה היא נקניק הסוס. כדי לשים במרכז קאזאן, כל ראש השום, מפזרים דגנים חסרי כוסברה ומלח מתעבים. שמור, ואז לשפוך אורז בקאזאן, לשים צימוקים, יבשים לטוס יותר מים. קומבר עד שהאורז מוכן, ולאחר מכן משרתים עם סלט מדחוסים בצלולות פרוסים דק, עגבניות ופלפלים חדים, עם כוסברה ושמור.
2.
Shurpa
המצרכים: ב 4-6 מנות: 500 גרם של כבש עם ליבות ועצמות, 100 גרם של ברנסי סלה, 2 ppm כורכום, קומץ של אורז, 2 עגבניות, 4 שיני שום, גזר 1, 2 יח '. מתלה לוק, 10 יח '. פלפל ריחני, 1 קמצוץ של דגנים חוזרים של כוסברה, 2 זרדים של שמיר, 2 סנדי קינס, מלח, פלפל.
זמן בישול: 1 שעה
איך לבשל: להרתיח את החלק של הטלה זמירה בסיר גדול. מוסיפים כורכום, שום וגזר. חלק אחר של בשר זמירה מטוגן על כבש עם קשת, ואז לשלוח לסיר. ואז לשים את המרק העתידי עגבניות פרוסים גדול פלפלים ריחניים. להשאיר את shoustio להתלבש על אש איטית מתחת למכסה, ולאחר מכן מפונק גרגרים כוסברה. לאסוף אורז שימושי, כמו גם שמיר קצוץ דק, כינג ושום.
3.
ירוק lobio בבאקו
מרכיבים: עבור 4 מנות: 500 גרם של הפודולי, 1 ביצה, 3 כפות. שמן ירקות, 1 צרור Kinse, 2 יח '. בצל, מלח, פלפל.
זמן בישול: 30 דקות
איך לבשל: בטן בצל בצל. ואז להוסיף שעועית ירוקה מבושלת לקשת. Kinza הוא מזין היטב מעורבב עם הביצה. יוצקים את התערובת של שעועית ירוקה עם בצל, מערבבים הכל חטיף טעים מוכן!
ארבעה
סלט פירות עם רוטב אשכוליות
המצרכים: עבור 4 מנות: 2 תפוחים, 1 לימון, 5 שזיפים, 2 אפרסק, 1 אשכולית, 2 כפות. סוכר, 50 גרם של חמאה.
זמן בישול: 30 דקות
איך לבשל: תפוחים ברורים, לחתוך, לפרוש בקערה גדולה ומפזרים מיץ לימון. מערבבים עם שזיפים קצוצים דק, אגסים ואפרסקים. עבור רוטב, עיסת אשכול אשכולית במחבת בתערובת של סוכר וחמאה מומסת. תסתפי את הרוטב על חום בינוני, ולאחר מכן תסיסה את סלט הפירות!