તમારે જરૂર પડશે: બ્રાઉન ચેમ્પિગ્નોન્સના 700-800 ગ્રામ, લોટના 320 ગ્રામ, સેમિઓલાઇન્સ 200 ગ્રામ, સોફ્ટ બકરી ચીઝ, 4 ઇંડા, 4 યોકો, 70-80 ગ્રામ પરમેસન, મજબૂત બકરી ચીઝના 50 ગ્રામ, સ્પિનચના મોટા બંડલ , લસણના 3 લવિંગ, નાના ટિમિયન બીમ, 150 મિલિગ્રામ ક્રીમ, 4-5 tbsp. ઓલિવ તેલના ચમચી, 1 tbsp. ક્રીમ તેલનો ચમચી, એક જાયફળનો ચપટી, ¼ એચ. તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરીના ચમચી, 1 ½ એચ. સમુદ્ર મીઠું ચમચી.
પાકકળા પ્રક્રિયા: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી માટે preheat. સેમિઓલાઇન અને ½ એચ સાથે પરીક્ષણ માટે સંયુક્ત નોઝલમાં 300 ગ્રામ લોટ મિકસ. સમુદ્ર મીઠુંના ચમચી. ભેગા થશો નહીં, એક ઇંડા રજૂ કરો, પછી yolks. કણકમાંથી એક બોલ બનાવવા માટે, એક ફિલ્મમાં લપેટી અને ફ્રિજ પર મોકલો.
મશરૂમ્સ પ્લેટમાં કાપી. એક સોસપાન 1-2 tbsp માં preheat. ઓલિવ તેલના ચમચી, મશરૂમ્સ, મીઠું, મરી અને ફ્રાય મૂકો. જો તમને જરૂર હોય, તો વધુ ઓલિવ તેલ ઉમેરો. લસણ સાફ કરો અને finely વિનિમય. મશરૂમ્સમાં મશરૂમ્સમાં લસણ ઉમેરો, થાઇમના પાંદડાના ભાગ, મિશ્રણ અને ઢાંકણને આવરી લીધા વિના, ધીમી ગરમી પર ફ્રાય રાખો. એક ફ્રાયિંગ પાન 1 tbsp માં ગરમી. ઓલિવ અને માખણ એક ચમચી, સ્પિનચ, મીઠું, મરી મૂકો, જાયફળ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને સ્પિનચને "સ્વિમ" કરવા માટે આપો જેથી તે નરમ થઈ જાય. Parmesan મોટા ગ્રાટર પર rubbing. સોલિડ બકરી ચીઝ અને બાકી રહેલા પરમેસન છીછરા ગ્રાટર પર ઘસડ્યા. બાકીના લોટથી છાંટાયેલા, કામ કરતી સપાટી પર મૂકે છે, અને તેને ખૂબ જ સૂક્ષ્મ સ્તરોમાં ફેરવે છે. પાણીને એક સોસપાનમાં ઉકાળો, તેને ખોલવો અને કણક સ્તરોને 2 મિનિટ માટે ઉકાળો (કારણ કે કણક ઓગળેલા નથી!). ફાયરપ્રોફ સિરામિક આકાર ઓલિવ તેલ સાથે લુબ્રિકેટ કરવા માટે, finely grated parmesan બહાર રેડવાની છે, કણક સ્તરો વિઘટન કરે છે જેથી તળિયે સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં આવે. અડધા મશરૂમ્સ, કાપીને સોફ્ટ બકરી ચીઝ અને સ્પિનચને કણક પર મૂકવા અને અડધા પેસ્ટાઇલ સોલિડ બકરી ચીઝ છંટકાવ. અન્ય કણક સ્તરોની ટોચ પર રહો અને સ્તરોનું અનુક્રમણિકા પુનરાવર્તન કરો - મશરૂમ્સ, સોફ્ટ બકરી ચીઝ, સ્પિનચ, લોખંડની સોલિડ બકરી ચીઝ. બાકીના કણકને બાકીના કણકથી ઢાંકવા માટે, મોટા grated પરમેસન સાથે છંટકાવ અને બધી ક્રીમ રેડવાની છે. 30 મિનિટ માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે Lazagne મોકલો.
થાઇમ બાકીના પાંદડા સાથે છંટકાવ તૈયાર.