વિવિધતા સાથે જીવન ભરવા માટે, કલાકાર સોયવર્કમાં રોકાયેલા છે, ખેંચે છે, રમતોમાં સમય ચૂકવે છે અને પોતાને માટે કાળજી આપે છે, પરંતુ તે હંમેશાં તેના પ્રિય આગલી પાઇને આશ્ચર્યજનક બનાવવા માટે સમય ધરાવે છે, જે ઘરના પ્રતીક તરીકે આરામ, સંવાદિતા અને પ્રેમ. તેમના ઇન્સ્ટાગ્રામમાં, નતાલિયા એન્ટોનૉવા નિયમિતપણે તેમની રાંધણકળાને વહેંચે છે અને ભલામણ કરે છે કે દરેકને તેના અનુસરે છે
Mandaris પાઇ.
ઉચ્ચ, સૌમ્ય બિસ્કીટ અને રસદાર મેન્ડરિન, મારા અભિપ્રાયમાં એક મહાન સંયોજન! અને કેવી રીતે - હું સરળ વાનગીઓ પ્રેમ, બધું બુદ્ધિશાળી છે - માત્ર! (અહીં અને પછી જોડણી અને લેખકના વિરામચિહ્ન સાચવવામાં આવે છે, - લગભગ.)
રેસીપી:
ઇંડા 3 પીસી.
ખાંડ 150 જીઆર.
દૂધ 50 એમએલ.
રાસ્ટ. તેલ 150 મિલિગ્રામ.
લોટ 300 જીઆર.
બસ્ટિયર 15 ગ્રામ.
મેન્ડરિન્સ 6-7 પીસી.
અમે 180 × 40-45 મિનિટ ટી પર પકવવું.
પાકકળા:
અમે મિશ્રણ ઇંડા + ખાંડ + દૂધ + વનસ્પતિ તેલ સાથે whipped છે. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો, વિઘટનકાર ભૂલી નથી.
અમે રાંધણકળાના તળિયે (20 સે.મી.) ના રાંધણકળા, લુબ્રિકેટ કાગળ અને ક્રીમ તેલ સાથે સોફમિંગ કરીને ખેંચીએ છીએ, ખાંડ (1 સેંટ સપ્લાઝન) સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ અને તળિયે કાપીને મેન્ડરિન ફેલાવો (ફોટો 5 જુઓ).
પરીક્ષણ રેડવાની છે, કણકને સમાન રીતે બંધ ફળ પર દબાવી દો. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં જહાજ. SAMP ચકાસવા માટે તૈયારી. કેક ખૂબ જ વધી રહ્યો છે (કણકમાં બેકિંગ પાવડર ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં). એક તૈયાર બનાવેલી પાઇ પ્લેટ પર ફ્લિપ કરવા માટે જેથી તળિયે ઉપર છે, કાળજીપૂર્વક ખેંચો અને કાગળને ઉલટાવી કેકમાંથી દૂર કરો. બોન એપીટિટ!
લીંબુ પાઇ
આ સૌથી સરળ રેસીપી છે, તે દરેકમાંથી બહાર આવશે. હું તરત જ કહીશ, એક કલાપ્રેમી માટે લીંબુ પાઇ, ભરણ, ખાટા અથવા મીઠું તમને ગમે તેટલું સમાયોજિત કરીશ.
રેસીપી:
ક્રીમી ઓઇલ: 180 ગ્રામ
ખાંડ: 150 ગ્રામ. કણક અને 100-150 ગ્રામમાં. ભરવા.
ઇંડા: 2 પીસી.
લગભગ 400 ગ્રામ લોટ.
લીંબુ: 2 મોટા
પાકકળા:
ક્રીમી તેલ અથવા સારી ગુણવત્તાની માર્જરિન નરમ થવી જોઈએ.
ઇંડા, ખાંડ ઉમેરો અને નરમ તેલમાં સારી રીતે ભળી દો.
આગામી તબક્કો લોટ છે. તે એટલું જ લેવું જોઈએ કે કણકને ઠંડુ થાય છે, ગાઢ, હાથ તરફ વળગી નથી. ફિનિશ્ડ શૉર્ટબ્રેડ કણક બે અસમાન ભાગોમાં વહેંચાયેલું છે - ¾ અને ¼ વિશે. મોટાભાગના ફોર્મમાં સમાન રીતે મૂકવા, નાના બાજુઓ બનાવે છે, અને સ્થિર થવા માટે નાના. કણકની જાડાઈ ઝડપી ફરે છે, તેને નાના ટુકડાઓમાં વહેંચી શકાય છે અને તેને ફ્રીઝરમાં મોકલી શકાય છે.
લીંબુ ધોવા માટે, કાપી. ઝેસ્ટ સાથે મળીને ગ્રાઇન્ડ કરો, ખાંડ ઉમેરો - 150 ગ્રામ પૂરતા.
આરામદાયક પરીક્ષણ પર, લીંબુ-ખાંડ મિશ્રણ વિતરિત કરો. તે પ્રવાહી લાગે છે, પરંતુ પકવવાની પ્રક્રિયામાં તે જેલીના સમૂહમાં ફેરવે છે અને કેકમાંથી કોઈ પ્રવાહ નહીં હોય.
ફ્રોઝન કણક મેળવો અને ઉપરથી મોટા ગ્રાટર પર તેને છીણવું, સપાટી પર સમાનરૂપે વિતરિત કરો.
તે 180-200 ડિગ્રી અને 35-40 મિનિટના સમયમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકવવું રહે છે
હું 180 ગ્રામ ગરમીથી પકવવું સલાહ આપે છે. બેકિંગના અંતના 15 મિનિટમાં 200 જીઆરનો સમાવેશ થાય છે. પરંતુ દરેક પાસે તેની પોતાની પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી હોય છે. જ્યારે કેક કૂલ્ડ્સ પાવડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે. બોન એપીટિટ!
ગાજર નો હલાવો
સૌમ્ય, રસદાર, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ...
તરત જ આરક્ષણ કરો કે જે હું 1 કોર્ઝનું કદ 18 સે.મી.નું પ્રમાણ આપું છું, તમે કેટલા કોર્ટેક્સને કેક 2 અથવા 3 પર સાલે બ્રે બનાવવા માંગો છો, પોતાને પસંદ કરો, ઇચ્છિત રકમમાં ઘટકોને ગુણાકાર કરો. તે ફોર્મની હાજરી પર પણ આધાર રાખે છે. દરેક ક્રૂડ અલગથી પકવવામાં આવે છે, કારણ કે આ પરીક્ષણમાંથી કાપવા માટે ઉચ્ચ બીસ્કીટ સારી રીતે પકવવામાં આવે છે.
જો તમારી પાસે બે સ્વરૂપમાં એક જ સમયે હોય, તો કૌંસમાં 2 એમ્બર્સ માટે ઘટકોમાં સૂચવવામાં આવે છે, જેથી તમે ફરીથી ગણતરી ન કરો.
1 (2) korzh આકાર 18 સે.મી. વ્યાસ પર ઘટકો:
કણક માટે:
1 (2) ઇંડા
85 (170) ખાંડ રેતીના જી
80 (160) વનસ્પતિ તેલ જી
85 (170) જી વક્ર ગાજર
105 (210) જી લોટ
મીઠું એક ચપટી
વેનીલિનનું પિંચ અથવા 2.5 (5) વેનીલા ખાંડનું
⅔ (1.5) એચ એલ ગ્રાઉન્ડ તજ
1/4 (0.5) એચ એલ ગ્રાઉન્ડ આદુ
1/4 (0.5) એચ એલ બાઝ
1/4 (0.5) એચ એલ સોડા
અદલાબદલી અખરોટના મદદરૂપ
બે કેકથી ક્રીમ માટે:
કોટેજ ચીઝ 200 ગ્રામ
80 ગ્રામ રૂમનું તાપમાન માખણ
60 ગ્રામ ખાંડ પાવડર
ચીપિંગ વેનીલી.
પાકકળા:
180 ડિગ્રીની ગરમી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
ગાજર સ્વચ્છ, શ્રેષ્ઠ ગ્રાટર પર ત્રણ.
એક અલગ વાટકીમાં, અમે sifted લોટ, બેકિંગ પાવડર, મસાલા, સોડા સાથે જોડાય છે, બધા સંપૂર્ણપણે ફાચર મિશ્રણ. ઘૂંટણની કણક માટે ઊંડા બાઉલમાં, અમે ઇંડાને જોડીએ છીએ, મીઠું અને ખાંડનું ચપટી, પ્રબુદ્ધ ભવ્ય સમૂહમાં 2-3 મિનિટ સુધી ચાલે છે. ઇંડા માટે, વનસ્પતિ તેલ રેડવાની અને એકરૂપતા સુધી ભળી દો. સૂકા ઘટકો suck. સિલિકોન સ્પુટુલા સાથે કણક મિશ્રિત કરે છે.
અમે કણક અને અદલાબદલી નટ્સમાં ધ્રુજારી ગાજર ઉમેરીએ છીએ, ધીમેધીમે મિશ્રણ કરો.
પકવવા માટેના ફોર્મમાં કણકને રેડવાની અને 35-40 મિનિટ સુધી 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મોકલો.
જો તમે એક જ વાર ડબલ રેટ કર્યું હોય, તો અમે કણકને દૃષ્ટિથી બે સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરીએ છીએ અને સ્વરૂપોમાં રેડવાની છે.
પકવવા પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બહાર ફિનિશ્ડ કેક દૂર કરો, ઠંડી માટે 10 મિનિટ આપો.
ખાંડ સાથે ક્રીમી ઓઇલ ક્રીમ તેલ અને વેનિલીનાની ચપટી, જે પ્રબુદ્ધ અને પોમ્પ પહેલાં મહત્તમ મિક્સર સ્પીડ પર ચાલે છે, 3-4 મિનિટ સુધી જશે, દહીં ચીઝ ઉમેરો, ફરીથી ચાબૂક મારી - ક્રીમ તૈયાર છે. કેકને લુબ્રિકેટ કરો અને રેફ્રિજરેટરને 5 કલાક માટે મોકલો.
કિસમિસ અને candied સાથે કપકેક
સૌમ્ય, સ્વાદિષ્ટ, હવા!
ઘટકો:
ઘઉંનો લોટ - 240 ગ્રામ
દૂધ - 300 એમએલ.
ક્રીમી ઓઇલ - 100 ગ્રામ
લીંબુ - 0.5 પીસી.
બેસિન - 2 એચ.
વેનીલા સુગર - 10 ગ્રામ
ખાંડ - 100 ગ્રામ
ઇંડા ચિકન - 1 પીસી.
રેઇઝન - 100 ગ્રામ
મીઠું - ચિપૉટ
ખાંડ પાવડર - છંટકાવ માટે
પાકકળા:
સોફ્ટ માખણ ખાંડ અને વેનીલા ખાંડથી ખોવાઈ શકે છે. ઇંડા, ચપટી મીઠું, લીંબુ ઝેસ્ટ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. ફરીથી જગાડવો. કિસમિસ રેડવાની અને દૂધ રેડવાની છે. ચમચી જગાડવો. બંડલ સાથે લોટ ચૂંટો, કણકને સારી રીતે પકડો. તે જાડા ખાટા ક્રીમ જેવું હશે. આકારમાં કણક રેડવાની છે.
180 ડિગ્રી પર કપકેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી - 1 કલાક અથવા 1.10 મિનિટ, તે બધા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર આધાર રાખે છે. તૈયારી એક લાકડાના લાકડી સાથે તપાસ કરવાની ખાતરી કરો.
તૈયાર કપકેક ઠંડી, પાવડર ખાંડ સાથે હિમસ્તરની રેડવાની અથવા છંટકાવ.
કુટીર ચીઝ અને બ્લુબેરી સાથે ચોકોલેટ કેક
ઘટકો:
કણક:
માખણ ક્રીમ 120 ગ્રામ,
ખાંડ 50 ગ્રામ,
ઇંડા 1 પીસી,
ફ્લોર 200 ગ્રામ
કોકો પાવડર 20 ગ્રામ,
બેસિન 5 જી
મીઠું 2 કાપવું.
ભરવા:
કોટેજ ચીઝ 400-500 ગ્રામ,
સ્ટાર્ચ 20 જી
ઇંડા 2 પીસી,
ખાંડ 80 ગ્રામ,
વેનીલા ખાંડ સ્વાદ માટે
બેરી 150-200 ગ્રામ
પાકકળા:
બ્લેન્ડરના બાઉલમાં, સોફ્ટ માખણ, ખાંડ, મીઠું, લોટ, કોકો, બેકિંગ પાવડર, ક્રશના ટુકડાઓ મૂકો. ઇંડા ઉમેરો, જગાડવો. ફ્રીઝરમાં મૂકો, પરીક્ષણમાંથી ત્રીજા ભાગને અલગ કરો.
બાકીના ભાગને બાજુઓ બનાવીને હાથમાં હાથ, (કાગળવાળા આકાર) દ્વારા વહેંચવામાં આવે છે. મારો ફોર્મ વ્યાસ 26 સે.મી. જેટલો છે, પરંતુ આદર્શ રીતે, જેથી તે ઊંચું હોય, હું તમને એક ફોર્મ - 21 સે.મી. લેવાની સલાહ આપું છું.
વર્કપીસને ઘણીવાર કાંટોથી ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં દૂર થાય છે.
કુટીર ચીઝ, ખાંડ, સ્ટાર્ચ, ઇંડા, વેનીલા ખાંડના બાઉલમાં ભરવા માટે, એક સમાન સમૂહમાં ફેરવવા માટે બ્લેન્ડર.
ધોવા અને સૂકા બેરીમાં અડધા ચમચી લોટ ઉમેરો, જગાડવો.
દહીંના માસમાં બેરી શેર કરો, ચમચી જગાડવો - હું રસોઈ કરું છું, ફક્ત બ્લુબેરી સાથે, અન્ય બેરીએ પ્રયાસ કર્યો નથી.
વિસર્જન કરવા માટે, કણક પર મૂકે છે.
ફ્રીઝરથી કણક, ઉપરથી, મોટા ગ્રાટર પર સમજવું અને સામગ્રી પર મૂકે છે.
40 મિનિટમાં 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કેક ગરમીથી પકવવું. તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો.
તૈયાર પાઇ ખાંડ પાવડર સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે, પરંતુ હું ભાગ નથી. બોન એપીટિટ.
ખસખસ સાથે સૌથી વધુ ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ રોલ
ઘટકો:
દૂધ ગરમ - 150 એમએલ.
ઇંડા - 1 પીસી.
યીસ્ટ ડ્રાય - 6-7 જીઆર.
ખાંડ - 1 tbsp. એલ.
મીઠું - 0.5 એચ. એલ.
ક્રીમી ઓઇલ ઓગળેલા - 30 ગ્રામ.
લોટ - 400 ગ્રામ.
ભરવા:
ધ્યાન આપો! હું બેગમાં તૈયાર કરેલ સ્ટફિંગ ખરીદું છું, પરંતુ એક મૂળ વિકલ્પ પણ છે:
મેક - 140 જીઆર.
ખાંડ - 100 ગ્રામ.
પ્રોટીન - 1 પીસી.
ક્રીમી ઓઇલ - 40 ગ્રામ.
વેનીલા ખાંડ - 1 ટીપી.
રોલ લુબ્રિકેટ કરવા માટે:
જરદી - 1 પીસી.
દૂધ - 1 tsp.
પાકકળા:
લોટ, લગભગ 250 જીઆર. અમે યીસ્ટ, મીઠું, ખાંડ, ફાચર મિશ્રણ ઉમેરીએ છીએ.
ગરમ દૂધ, ઇંડા, ઓગાળેલા માખણ રેડવાની છે. અમે કણકને મિશ્રિત કરીએ છીએ, વધુ લોટ ઉમેરો (ધીમે ધીમે ઉમેરો, તે થોડો વધારે અથવા થોડો ઓછો મૂકી શકે છે, લોટથી કણકને કચડી નાખો). કણક નરમ હશે અને હાથ તરફ વળશે નહીં.
કણક નીચે રાઉન્ડ, વનસ્પતિ તેલ સાથે કપ લુબ્રિકેટ, એક ફિલ્મ સાથે કપ આવરી લે છે. અમે 2-3 વખત વધારવા માટે લગભગ 1-1.5 કલાક માટે ગરમ સ્થળે મૂકીએ છીએ.
ખસખસ ભરવા માટે, રિન્સે, એક સુંદર ચાળણી દ્વારા પાણીને ડ્રેઇન કરો. ખસખસના સ્તરથી 3 સે.મી.થી પાણી રેડવાની છે, અમે સ્ટોવ પર મૂકી અને લગભગ 15-20 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર રસોઇ કરીએ છીએ. ફાઇન ચાળણી દ્વારા ડ્રેઇન કરવા માટે વધારાની પાણી.
ખાંડ સાથે મેક બ્લેન્ડરને અવરોધે છે. માખણ, વેનીલા ખાંડ, પ્રોટીન, મિશ્રણ ઉમેરો, મેકોલ્લો ભરણ પ્રાપ્ત થાય છે.
કણક ગુલાબ, 2-3 વખત જથ્થામાં વધારો થયો છે. કણક એક લંબચોરસ માં રોલ આઉટ. એક હાથ પર સ્ટફિંગ શેર કરો, ભરણ વિના 3-4 સે.મી. વિશે એક પરીક્ષણ સ્ટ્રીપ મૂકો.
રોલમાં કણકને પતન કરો. ધાર ધારને ફાસ્ટ કરે છે અને ચર્મપત્રની બેકિંગ ટ્રે પર સીમ કરે છે. ફિલ્મને આવરી લો અને 10-20 મિનિટ છોડી દો જેથી રોલેટ અભિગમ આવે. એક રુદવાળું પોપડો માટે, દૂધ સાથે એક જરદી ની રોલ લુબ્રિકેટ.
અગાઉથી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 190 ડિગ્રી, લગભગ 30 મિનિટ, રોઝી માટે ગરમીથી પકવવું. ઇચ્છા મુજબ, સમાપ્ત ગરમ રોલ માખણ અથવા મીઠી પાણીથી લુબ્રિકેટેડ છે જેથી રોલનું રોલ નરમ હોય. તેમ છતાં હું આ કરતો નથી, તે ખૂબ નરમ છે.
ચાલો સમાપ્ત રોલને ઠંડુ કરીએ.
બોન એપીટિટ!