તમારે જરૂર પડશે:
- આર્ટિકોક્સ - 6 પીસી;
- 1 બલ્બ્સ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કેટલાક twigs;
મીઠું, સ્વાદ માટે મરી;
- 200 જીઆર. ડક (અથવા અન્ય) માંસ;
75 ગ્રામ. ચીઝ;
- રોસ્ટિંગ માટે તેલ (તમે ડક ચરબીનો ઉપયોગ કરી શકો છો).
આર્ટિકોક્સને ધોવા અને તેમના ઉપલા ભાગોને કાપી નાખો - લગભગ 2-3 સેન્ટીમીટર. આર્ટિકોક્સના પાયા પર, બાહ્ય ઘેરા લીલા પાંદડા, ભવ્યતા તોડી નાખે છે. આર્ટિકોક્સના દરેક નિર્દેશિત પાંદડાથી, ઉપલા ભાગમાં કાતર સાથે કાપી - લગભગ એક તૃતીયાંશ. આર્ટિકોક્સ અને કપના ભાગના દાંડીને કાપો જેથી આર્ટિકોક મૂકી શકાય. Teaspowd અથવા આંગળીઓ આર્ટિકોક્સમાં કેન્દ્રિય પાંદડા દૂર કરે છે. આર્ટિકોકના મૂળમાં એક પોપટ ભાગ છે - આ ફૂલની આંતરિક રેસા છે, તેમને "હે" પણ કહેવામાં આવે છે, તે પણ દૂર કરવાની જરૂર છે. પ્રક્રિયા કરેલ આર્ટિકોક્સ લીંબુને સાફ કરે છે અથવા એસિડિફાઇડ પાણીમાં મૂકે છે જેથી તેઓ અંધારામાં ન આવે. મોજામાં આ બધું કરવાનું સારું છે જેથી હાથ પણ હિંમત ન કરે.
નાજુકાઈના તૈયાર કરો: ઉડી અદલાબદલી ડક માંસ, મીઠું, કચડી ચીઝ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ અને થાઇમ ટ્વીગ સાથે ફ્રાયિંગ પાનમાં ફરે છે. બતકની જગ્યાએ, તમે નાજુકાઈના માંસ અથવા ચિકનનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
સમાપ્ત નાજુકાઈના આર્ટિકોક્સ ભરો, ટાંકીના તળિયે પાણી રેડવાની (આશરે 2 સે.મી. ઊંચી). આર્ટિકોક્સ મૂકો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 190 ડિગ્રી અને બેન્ગ 45 મિનિટ સુધી મૂકો. બેકિંગના અંતના 15 મિનિટ પહેલા, ઇરાદાપૂર્વકની ચીઝ સાથેના આર્ટિકોક્સને છંટકાવ કરો.
અમારા રસોઇયા માટે અન્ય વાનગીઓ ફેસબુક પૃષ્ઠ પર જુઓ.