Receitas de Rada Raloy
Sopa de repolo con salchichas fumadas
Ingredientes: 200 g de repolo, 2 cenoria, 2 lámpadas, 0,5 h. Semente de comiño, 2 culleres de sopa. aceite de crema, 400 g de salchichas afumadas, 3 tomates salgados, 25 g de eneldo, 25 g de cilantro, aceite vexetal.
Proceso de cocción: Repolo para sufocar, permitir 2 minutos en auga fervendo, inclinada no colador. Frite cenoria e cebola sobre o petróleo. As salchichas fritas por separado picadas con círculos.
En auga fervendo a cola de repolo e tomates salgados en rodajas (pode tomar fresco) sen pelar. Engade un asador de cebola e cenoria, especias, cociña ata a preparación, ao final para espolvorear con greens, sacar do lume e darlle.
Sopa de repolo con salchichas afumadas. ..
Casserole of White Col
Ingredientes: 500 g de repolo, 3 patacas, 2 lámpadas, 1 cenoria, 3 ovos, 250 ml de leite, 50 ml de aceite vexetal, 50 g de manteiga, 25 g de perejil, 1 cda. Fariña, 200 g de queixo, 1 tomate.
Proceso de cocción: O repolo é pequeno, botar auga fervendo, cociñar por 2-3 minutos, dobra no colador e espremer. Engadir á fariña de kale e 1 ovo.
Ferva as patacas, esmagamento nun puré coa adición de leite e 1 ovos.
As cebolas cortadas en semijas, reixa cenorias sobre o ralador, a cebola e as cenorias por separado sobre o aceite vexetal. Rale queixo nun gran ralador.
Forma de cocción lubricada con manteiga. Poña as capas de media repolo, cebola, cenoria, pataca puré de pataca, restantes cenoria e cebola. Espolvoreo con queixo ralado, para descompoñer o repolo restante e o tomate cortado. Bata o ovo con leite, Despeje a cazola, espolvoreo con greens e póñao durante 10 minutos nun forno quente.
Casserole of White Col. ..
Receitas do chef.
Sopa de Ribliti.
Ingredientes: 1 l de caldo de verduras, 160 g de grans enlatados brancos, 60 ml de aceite de oliva, 1 lámpada branca, 1 pataca, 60 g de tallo de apio, 240 g de repolo de Savoy, 1 cda. Paste de tomate, 1 cenoria, 1 calabacín.
Proceso de cocción: Cebola, cenoria e apio cortadas nun pequeno cubo e fritir nunha cacerola sobre aceite de oliva. Engade patacas picadas e calabacín, pasta de tomate. Frite outros 5 minutos. Despeje o caldo de verduras, cociña por 10-15 minutos, engade repolo e medio feixón. O feixón restante está pinchado por unha licuadora e tamén introduce na sopa. Vender a gusto e cociñar ata a preparación.
Sopa "Ribllit". ..
Brócoli Flan con salsa de tomate
Ingredientes: 400 g de brócoli, 10 g de manteiga, 2 ovos, 50 g de queixo parmesano, 120 g de crema (33%), 1 tomate, 1 cda. Pasta de tomate.
Proceso de cocción: A inflorescencias de Broccoli ferve en auga por 3-4 minutos, despois golpee unha batidora coa adición de crema. Engade reixa parmesano en ralador fino. As proteínas e as xemas son tomadas por separado coa adición de sal. Introducir suavemente as proteínas e as xemas nun puré de brócolis.
Moldes para lubricar con aceite frustrado, pulverización de pan de pánico ou semi. Decadente a mestura de acordo cos moldes, coloque os moldes na tixola con auga, cobre 10 minutos a 180 graos. Servir nunha almofada de salsa de tomate.
Para a salsa de tomate, cortada nun pequeno cubo, fritir en aceite vexetal, engadir unha pasta de tomate e pasar á suavidade.
Brócoli Flan con salsa de tomate. ..
"Dining Time", primeira canle durante a semana, ás 12,15