Proceso de preparación: precalentar o forno a 200 graos. Corte o aceite frío cun coitelo xunto con fariña, engade unha pizca de sal e auga xeada. Para amasar a masa, rolar o balón del, envolver na película e enviar á neveira por 20-25 minutos.
O coello derramar auga e ferver, engadindo 1 lámpadas e 1 cenoria, a continuación, elimine todos os ósos e picar a carne bastante grande. Bouillon salva. Bacon cortado en tiras, o resto do bulbo cru é finamente picado, fregou a cenoria nun ralador groso.
Derreter nunha tixola 1 cda. Unha cullerada de manteiga e pezas de frite dun coello, moito caldo, no que se cociñaba, despois adiantouse nun prato. Na mesma tixola, fritir á codia dourada de Bacon, engadir cebolas e cenoria, un par de minutos para fritir, a continuación, a pementa e lixeiramente salgada, engadir cítricos, tomiño, verter 100 ml de caldo e mañá 15 minutos.
Comparte todo nunha fermosa forma oblonga para a cocción, na que podes alimentar a torta á mesa. Desprázase a masa na capa oblonga, despois recortar o tamaño da forma e cubrilo ao recheo como tapa facendo un lado alto. No centro da proba para facer unha cruz cruzada de incisión. Desprázate as pezas de masa cortadas, corta as follas deles, colócaas encima do bolo ao redor do brote e coloque o formulario na heladera durante 30 minutos. Lubricar toda a superficie da masa, excepto as follas, ovo, lixeiramente azoutado con leite e despois asar o bolo no forno quente 25-30 minutos.