Necesitarás: 250-300 g de garavanzos, 200-300 g de cámara purificada, 3 pequenas cadáveres peladas de calamar, 1 porro, ½ fiúncho, pequeno feixe de perejil, 200 ml de aceite de oliva para freyer profundo, 2-3 culleres de sopa. Culleres de fariña, 3-4 culleres de sopa. culleres de aceite de oliva, ¼ h. culleres de paprika doce en po, ¼ h. culleres dunha mestura de varios tipos de pementa, ¼ h. culleres de sal mariño.
Proceso de cocción: Vostede peirao pola noite, despois drenar a auga e enxágüe os chícharos. Cebola lixeira, cortada en aneis finos. Fennel forma de palla delgada. Lixeiramente calor nunha tixola 2 culleres de sopa. Culleres de aceite de oliva e, periódicamente, frindo ás veces e fiúncho antes da transparencia. Despeje as noces con auga e póñase en ferver, no medio da preparación engade ⅔ sementeira e fiúncho asado e continúan cociñando chícharos ata a prontidão. Calamares cortados en aneis. Mesturar cunha mestura de pementa, sal e pimentón. Nunha pequena cazola profunda, quenta o aceite para a freyer profunda, lula e cámara en fariña con especias e frite durante varios minutos en aceite e, a continuación, establece unha toalla de papel para eliminar o exceso de graxa. A preparación de Squid pode ser determinada por cor que cambiou de branco. Celebra ready-made sopa, pementa e batida no liquidificador nun puré, se refrixerado - antes de servir quente nunha pota. Perejil picado finamente. Sopa Despeje nas placas, coloque un fiúncho frito e ás veces, un par de calamares e gambas na masa, espolvorear cun perejil e espolvorear con aceite de oliva.
Consello: Para que a porca facer suave, engadir un bronce. Culler de sodio, tras 6-12 horas, chícharos de aclarado e fervura en auga doce que se evaporou durante a cocción, suplemento de galiña ou caldo vegetal.
Os calamares e os gambas poden ser ríxidos: non debes fritir por moito tempo. En tal sopa, pode engadir mexillóns e mesmo pezas de peixe, de especias - cúrcuma ou curry.