Kozunatsi (arán na Cásca Bulgáire)
Le haghaidh aráin: 0.25 Ciúb de giosta easbhrúite, 50 ml d'uisce te, 300 g de shiúcra, 75 ml bainne, 75 ml de uachtar, 3 uibheacha, 1 gcrann salainn, 10 g de zest líomóide, 150 g de im, 400 g de phlúr , 5 ml de vanilla leachtach, 100 g de almond íonaithe, 70 g de raisin bán, 100 g de Rahat-Lukuma, 50 ml de na Romacha dorcha, 1 buíocán uibhe, ola glasraí.
Am le hullmhú: 1,5 uair an chloig.
Giosta brúite soak in uisce te, cuir siúcra agus leáigh ola uachtaránach dóibh. I mbabhla eile meascán bainne te agus uachtar téite. Siúcra agus é a dhíscaoileadh i meascán. Briseadh isteach sa bhabhla uibheacha, cuir isteach salann agus cuir zest líomóide grátáilte leis. Ceangail an mhais seo le giosta. Trí vanilla beagán leachtach agus cuir isteach plúr de réir a chéile. Glúine an taos, doirt isteach é beagán rum. Leá an ola uachtarach go dtí go mbeidh sé bog agus chuir sé isteach air isteach sa taos. Cuir an taos isteach in oigheann oscailte, téite suas le ochtó céim, ar feadh cúpla nóiméad. Scoilt taos réidh isteach i dtrí chuid. Roinn píosa amháin ar an gclár, lubricated le ola glasraí. Sín é le do lámha, lubricate le ola creamy, a chur cuid eile den taos ó thuas, ach stráice é agus freisin impregnate le ola. An rud céanna a bhaineann leis an tríú cuid. Ansin dhianscaoileann an líonadh ar an tástáil - na rísíní bána, leath almond scafa agus rosa slisnithe le aroma rós. Twist an taos isteach sa rolla agus é a roinnt i dtrí chuid, stráice gach cuid agus weave an pigtail. San fhoirm le haghaidh bácála, cuir páipéar bácúis fliuch, déan é a bheachtú le him, cuir pigtail san fhoirm. Cuir é san oigheann, téite suas le 180 céim ar feadh 30 nóiméad. Ansin lubricate an pigtail le buíocán, déan é a mhaisiú le almóinní scafa agus sprinkle le siúcra. Arís eile, cuir bácáil san oigheann agus laghdaigh an teocht go 150 céim. Tar éis 20 nóiméad, is féidir leat taitneamh a bhaint as arán na Cásca milis sna traidisiúin is fearr Bulgáire!
Féileacáin a chliseadh muiceola. .
Féileacáin gearrthaisce muiceola
Ar 4 riar: 1 bolgán, 2 chlónna gairleoige, 20 g de ginger, 500 g de mhuiceoil, 100 g de bheacáin shiitake (is féidir beacáin bhána thraidisiúnta a chur ina n-ionad), 4 tbsp. Soy anlann, 4 tbsp. Beoir, 4 tbsp. Siúcra, 1 CTA. Stáirse, 2 tbsp. l. Uisce, 1 cuaille kinse, ola glasraí.
Am le hullmhú: 40 nóiméad.
Oinniúin agus gairleog Chop agus Fry i bpanna friochadh ar ola glasraí. Cuir ginger agus beacáin atá suaite go mín leis. Doirt anlann soy agus beoir isteach sa phian friochadh. Gearradh muiceola i bpíosaí, ar gach ceann acu chun ciorruithe a dhéanamh ionas go bhfaigheann siad cruth féileacáin. Cuir feoil isteach i bpanna friochadh, déanann sé luacháil siúcra agus slisnithe cilantro. Pereze an mhias agus ó am go ham chun anlann soy agus beorach a dhoirteadh, sprinkle go tréimhsiúil le siúcra. Ag deireadh an ullmhúcháin, cuir stáirse, clumach in uisce fuar.
Sailéad le hae éisc. .
Iascaireacht sailéad ae
Le haghaidh 4 riar: 2 cúcamar, 1 piobar dearg na Bulgáire, 1 gas soilire, 1 ubh, 200 g de ae trosc in ola, 2 chnámh droma, 3 pheagan oinniúin ghlasa, 1 tbsp. l. ola glasraí, 1 tbsp. l. mustaird, 0.5 tbsp. l. sú líomóide, salann, piobar - chun blas a chur air
Am le hullmhú: 40 nóiméad.
Gearrtha cucume úr agus doirt isteach i mbabhla domhain. Tá piobar agus soilire dearg slisnithe ann freisin. Greens linbh - Dill agus oinniúin ghlasa - agus cuir le glasraí. Boil ubh, crush agus leagan amach i mbabhla le sailéad. Cuirtear ae trosc ar naipcín agus déantar é a shruthlú ó bhreis saille. Roinn an t-ae isteach i bpíosaí beaga agus iad a aistriú isteach i sailéad. Ullmhaigh athbhreoslú. Chun seo a dhéanamh, meascadh ola glasraí, mustaird agus sú líomóide. Líon isteach an sailéad le meascán agus déan mias a sheirbheáil ar an tábla.
"Baryshnya agus cócaireachta", "Ionad Teilifíse", Dé Domhnaigh, 20 Aibreán ag 10.20