a haon
Anraith Giúdach Hamin (Chop)
Comhábhair: ag 4-6 riar: 4 cairéad, 1 prátaí, ½ zucchini, 400 g de trátaí, 1 bholgán, 2 l broth mairteola 2, 250 g Basturma, 250 g Maranina, ½ tan. Turmeric, 4 piobair ghéar Chili, 3 tbsp. Ola glasraí, 2 sprigs kinse, 250 g de phónairí bána stánaithe, 10 clóibh gairleoige, 6 tbsp. Lintilí Glas, 200 g ríse, prúnaí.
Am cócaireachta: 3 uair an chloig
Conas cócaireacht a dhéanamh: cairéid Fry, oinniúin, gairleog agus zucchini ar ola glasraí. Cuir piobar dubh, turmeric, chomh maith le trátaí, prátaí, basturma agus uan. Feoil Fry, Doirt Broth, Doirt Lentil agus Spicy Chili Pepper. Tar éis prunes agus pónairí stánaithe a sheoladh. Chun an clúdach a chlúdach agus sáspan a chur leis an oigheann, téite go 120 céim, uair go leith ar a laghad. Agus tú ag cur isteach ar gach pláta cuir ríse bruite leis.
2.
Gulchehra ó sicín
Comhábhair: le haghaidh 4-6 riar: 1 kg de filléad sicín, 2-3 tbsp. ola glasraí, 4 bholgán, 10 clóibh de garlic, 200 ml bainne, 10 tbsp. Uachtar géar, 1 tbsp. Plúr cruithneachta, piobar Chili, 1 CTA. Turmeric, 1 CTA. Siúcra, salann, piobar, dill, peirsil.
Am cócaireachta: 30 nóiméad
Conas cócaireacht a dhéanamh: oinniúin agus gairleog friochta ar ola glasraí. Fan ar phláta ar leith. Sa phian friochadh céanna, ina bhfuil oinniúin agus gairleog rósta, filléad sicín sicín go tanaí. Le haghaidh anlann meascán anlann, plúr, turmeric, piobar dubh, salann, siúcra, uachtar géar, gairleog grátáilte, chomh maith le dill atá as a riocht go mín le peirsil agus piobar géar Chili. Sa PAN go dtí an sicín, seol ar ais oinniúin rósta le garlic agus doirt anlann déiríochta go léir. Fág go languishing ar dhóiteán mall faoin lid. Tá fiche nóiméad, agus Úisbéiceastáin Gulchehra réidh!
3.
Taosráin Puff le lao mionaithe
Comhábhair: 8 bpíosa: 500 g de taos puffindless, 500 g de fheoil mhionaithe lao, 3 ubh, 1 bholgáin, 3 chlón gairleoige, 1 chnaipe de chnasc, 50 g de im, 1 cp. Zira samhraidh, 2 tbsp. Plúr cruithneachta, 1 pomegranate, salann, piobar.
Am cócaireachta: 1 uair an chloig
Conas cócaireacht a dhéanamh: oinniúin mhionghearrtha go mín agus friochadh gairleoige ar ola uachtar. Tar éis seoladh lao mince agus zira. Corraigh agus seol go feoil mhionaithe. Ansin mheascadh le huibheacha bruite, piobar dubh, glasa agus grán grenade. Críochnaithe taos saor ó chiseal rolladh amach, gearrtha i ndronuilleoga agus croith na mionra. Roinn iad ar an mbileog bácála, lined le páipéar bácúis, agus lubricate ubh bhuailtí. Bácáil ar feadh 20 nóiméad ag teocht 180 céim.