Recipes ó Octobrine Ganichkin
Anraith soilire ar bhrat mairteola
Comhábhair: 700 g de filléad mairteola, 700 g de gas soilire, 2 bholgáin, 1 gas-as a chéile, 2 chairéad, 1 bheart de Dill, 1 Beart de Peirsil, 1 Beart de Kinse, 1 Beart de na duilleoga soilire, salann, piobar.
Próiseas Cócaireachta: Cócaráil brat mairteola, feoil chun é a bhaint agus a chopáil go mín. Sa brat cuir slisnithe slisnithe stalks. Louk brúite, rubbing an cairéad ar grater mór, a thabhairt isteach sa brat. Deich nóiméad roimh ullmhacht chun glasa mionghearrtha a chur leis, mairteoil bruite, salann agus piobar.
Anraith soilire ar bhrath mairteola. .
Fritters Zucchini le uachtar géar
Comhábhair: 600 g de zucchini óg, 1 ubh, 30 g de phlúr, gairleog, ola glasraí, uachtar géar, salann, piobar.
Próiseas Cócaireachta: Ag luchtú an zucchini ar ghéar mór (mar aon leis an gcraiceann). Cuir ubh, plúr, salann agus piobar leis. Meascán. Cuir pancóga ar phanna friochadh téite le hola glasraí agus friochadh ó dhá thaobh le hullmhacht.
Gairleog gearrtha go mín agus friochadh ar an ola chéanna le uachtar géar. Doirt pancóga leis an anlann mar thoradh air.
Fritters ó zucchini le uachtar géar. .
Oideas cócaire
Anraith albondigas
Comhábhair: 600 ml de brat sicín, 400 g de chíche sicín, 200 g de spionáiste úr, 120 g de parmesan, 150 ml de fhíon tirim bán, 10 g de thúr úr, 1 cluasa garlic, 300 g d'egglats, 300 g de Pepper Bulgáiris, 600 g de trátaí i sú féin, 1 oinniún, 1 phiobar chili, 1 bhíoma peirsil, 1 cuachta cinse, 1 chuaille d'oinniún glas, 100 g im, 100 g de ola glasraí, 150 g de cháis Adygei, 150 g de Champignons, 250 g trátaí silíní.
Próiseas Cócaireachta: Gairleog Fry ar ola glasraí le thyme, cuir glasraí mionghearrtha (eggplants, piobar clog, piobar chili, trátaí silíní), trátaí ina sú féin, beacáin agus stobhach go dtí an anlann thickens.
Sicín chun dul tríd an grinder feola, cuir oinniúin brúite leis. Spionáiste Fry ar phíobán tirim 1 nóiméad, gearrtha agus bhog sé go feoil mhionaithe. Cuir Cáis Chuimil agus Adygei Cáis, Kinse agus Peirsil leis. Foirmeacha feola a fhoirmiú agus friochadh ar ola glasraí. Cuir fíon, thyme, gairleog leis, lig fíon muck. Chun glasraí rósta a athrú le liathróidí feola, doirt brat sicín agus stobhach go dtí go mbeidh siad réidh.
Anraith Albondigas. .
"Am itheacháin", an chéad chainéal i rith na seachtaine, ag 12.15