Recipes ó Rosa Xiabitite
Patties le cabáiste "pigtail"
Comhábhair: 500 g de taos giosta, 1 ubh, 800 g de cabáiste, 1 cairéad, 2 bholgán, 2 chlóibh gairleoige, 3 tbsp. Greamaigh trátaí, 2 tbsp. Ola breá, 1 chuacha de Dill, salann, meascán piobar.
Próiseas Cócaireachta: Oinniúin mionghearrtha go mín, ag meilt cairéid ar grater garbh. Fry na oinniúin agus na cairéid ar an ola chomhleá, cuir cabáiste mionghearrtha, doirt uisce, clúdach le clúdach agus stobhach go dtí bog. Cuir greamaigh trátaí agus stobhach gan lid roimh ghalú sreabhach. Ag an deireadh chun cúirtéis a dhéanamh, piobar, cuir garlic mionghearrtha agus dill leis.
Tá an taos giosta roinnte ina codanna, gach ceann acu ag cur i bhfeidhm i bhfoirm dronuilleoige, gearrtha ó thaobh fada. Fan sa líonadh lár, wrap do pigtail. Lubricate ubh bhuailtí. Bácáil san oigheann ar feadh 30 nóiméad ag teocht de 180 céim.
Patties le cabáiste "pigtail". .
"Oideas sonas"
Comhábhair: 1 kg de thenderloin mairteola, 1 cheann garlic, 3 bholgán, 2 h. Ola olóige, salann, piobar. Do Drakov: 300 g de Champignsons, 700 g de phrátaí, 60 g de phlúr, 1 ubh, ola glasraí, salann, piobar.
Próiseas Cócaireachta: Feoil gráta le salann, piobar, lubricate le hola olóige agus snas le clóibh de garlic. Ar an mbileog bácála chun scragall a leagan, a chur ar a oinniúin slisnithe, ó thuas - feoil. Wrap go docht agus a chur in oigheann, téite go 180 céim.
Maidir leis na beacáin garnish gearrtha isteach i gciúb agus fry ar ola glasraí. Salann, piobar, lig fuarú. Prátaí Gráta ar mheánghráthóir, cuir ubh, plúr, salann, piobar. Corraigh, le chéile le beacáin. Comhroinn datacy ar an uile le spúnóg bhoird agus fry ar ola glasraí.
"Oideas sonas." .
Recipes ó Chef
Patty "neadacha sicín"
Comhábhair: 400 g de taos giosta puff, 1 ubh, 170 g de filléad sicín, 150 g de Champignons, 70 g de bheacáin bhána reoite, 2 bholgán, 30 ml uachtar (22%), 100 g de cháis, ola glasraí, dill, peirsil, salann, piobar.
Próiseas Cócaireachta: Gearr an taos ina chearnóga. Gearr i ngach cearnóg chearnach beag, ag cúlú ó imeall 1 cm. Cearnóga le lár bán a ghlacadh le haghaidh uillinneacha trasnánacha agus casadh. Déantar imill na gcearnóg bheaga a smearadh le hubh bhuailte. Cuir cearnóga móra le níos lú, bhunaigh sé achar 15 nóiméad.
Le haghaidh oinniún, filléad sicín agus beacáin gearrtha isteach sa tuí, fry ar leithligh ar ola glasraí, ceangail, te le chéile, cuir uachtar agus galú. Salann, piobar. Roinn an stuffing ar an workpiece ón taos, lubricate an taos le ubh bhuailtí, sprinkle le cáis ghrátáilte. Bácáil 10-15 nóiméad ag teocht de 200 céim.
Patty "neadacha sicín". .
"Toiliú céad faoin gcéad"
Comhábhair: 350 g chíche lacha, 5 phiorraí, 100 ola uachtar, 50 g siúcra, 70 ml de bhrandaí, mint. Le haghaidh anlann: 250 g de sútha craobh, 50 g siúcra.
Próiseas Cócaireachta: Cleanse chíche lacha ó stry agus saill. Ó thaobh an chraicinn déan ciorruithe éadomhain crucial. Duck scaoilte le salann agus le piobar, friochadh ar phanna tirim ó dhá thaobh le screamh ruaig, ansin a thabhairt chun ullmhacht san oigheann ag teocht de 200 céim.
Maidir leis an mhias taobh, glan an piorra ón gcraiceann, gearrtha isteach fáinní agus friochadh ar ola creamy. Cuir siúcra, carameliza, doirt cognac agus naphlábhaí.
Maidir le anlann sútha craobh chun uisce a dhoirteadh, sprinkle le siúcra, a thabhairt chun boil, buille an cumascóir agus wipe tríd an criathar.
Freastal ar chíche lacha le garnish anlann piorraí agus sú craobh. Decorate le mint.
"Toiliú céad faoin gcéad." .
"Am itheacháin", an chéad chainéal i rith na seachtaine, ag 12.15