Beidh ort:
- cosa lacha 6 ríomhaire;
- saill lacha ó chosa + 500 breise GR (mura bhfuil, cuir ola glasraí in áit);
- salann, piobar, Rosemary, thyme;
- Coimeádann Coimeádaí - 1 ríomhaire pearsanta (le haghaidh beatha);
- Gairleog - 5 fhiacla;
- ola plandúil;
- Piobar dubh dubh.
Ón cos gearrtha an saill, ach fág an craiceann. Cuir na cosa leis an meascán de Rosemary talamh, thyme, salann agus fág ar feadh 12 uair an chloig.
Leá leá saille ar thine an-bheag (más féidir leat a fháil chomh maith saill lacha, cuir é), cuir ola glasraí scagtha, ós rud é nach mbeidh ach saill ó na cosa beag. Ba chóir go gclúdódh saill na cosa.
I earraí tiubh le clúdach go docht na cosa, gairleog, oinniúin mionghearrtha a shuímh, cuir cúpla piseanna piobar (agus craobhóg de thyme agus Rosemary, más ann), doirt le saill ullmhaithe, clúdaigh le clúdach agus cuir san oigheann é , téite go 150 céim, ar feadh 4 uair an chloig.
Nuair a bhíonn an mearbhall réidh, bain gairleog agus brainsí as saill. Dála an scéil, is féidir an saill a chumasc isteach i bpróca le clúdach, a stóráiltear sa chuisneoir agus a úsáid arís.
Duck an-mhaith confined le cabáiste stewed. Measc cabáiste úr agus sauchtaithe i dteannta a chéile 1 go 1. Meastar gur oinniún mionghearrtha é clasaiceach le láib atá mionghearrtha go mín.
Oidis eile le haghaidh ár gcócaire Féach ar leathanach Facebook.