Tá a fhios ag an amhránaí Anna Busurlin gach cailín agus a moms. Chuir sí Banphrionsa Elza as an gcartún "croí fuar". Agus tá amhrán alcólach "lig agus déan dearmad" fós ina bhuail is fearr leat i go leor teaghlach Rúisis. D'ullmhaigh Anna mias teaghlaigh.
- Anna, is dócha, cosúil le bean ar bith, an bhfuil tú ag suí go tréimhsiúil ar aistí bia?
- Suighim i gcónaí, ach tá srianta ann. Chun an rogha táirgí, tá sé tromchúiseach: Táim ag amharc ar an gcomhdhéanamh. Má labhraímid faoi mo aiste bia gairmiúil, ansin ní ligim dom féin deochanna fuar, go háirithe sa samhradh. Ligaments gutha an chladaigh. Bhuel, tá sé dodhéanta é a dhéanamh.
- Cad iad na táirgí nach raibh ag ithe i bhfad ó shin?
- Níl aon bhia mear i mo aiste bia agus gach cineál bia. Ní ullmhaím ach bia aiste bia éadrom amháin.
- Deir siad go bhfuil tú adore an ealaín Seoirseach?
"Thit mé i ngrá le ealaín Seoirseach mar pháiste, nuair a thug Daid chugainn le máthair sa bhialann Seoirseach ar Arbat.
- Is féidir le rud éigin cócaireacht a dhéanamh ó mhiasa Seoirseach?
- Gan a bheith bácáilte uair amháin speicis éagsúla khachapuri. Is teaglaim de neamh-chomhoiriúnaithe é an t-arán le cáis!
- Tá beirt iníonacha agat. An gcabhraíonn cailíní leat sa chistin?
- Tá an iníon aosta agus is mó sa chistin cheana féin. Babhtaí sí cácaí, mionra, pancóga. Agus níl an iníon beag ag iarraidh ár gcuid masterpieces. Níl aon dá bhliain aici.
- Nuair a chócarálann tú, an mbraitheann tú rud éigin faoi do shrón?
- Agus canann mé i gcónaí.
- Is dócha, "lig dul agus dearmad" an iomann do theaghlaigh?
- Mar sin. Cé le mo iníon aosta, canann Evdokia go leor le chéile agus amhráin eile.
Zucchini stewed ó Anna Busurlin
Zucchini stewed
Zucchini gearrtha i gciorcail tiubh faoi ceintiméadar. Má tá an zucchini óg, beag, ansin ní gá é a ghlanadh. Má tá sé mór, glan, glan, gearrtha agus bain na síolta. Fry go héadrom na ciorcail ar an dá thaobh, a shásamh beagán, ar an ola glasraí. Is fearr liom an ola ó shíol fíonchaor, mar nach ndéanann sé tobac a chaitheamh agus a sheasann go bhfuil teochtaí friochadh ard ann. Gach baisc friochta a chuir muid i sáspan mór agus gach uair a chlúdaímid le clúdach ionas go labhraíonn an zucchini. Ansin cuir an sáspan ar thine beag agus ná bí ag corraíl an zucchini faoin lid cúig nóiméad déag. Nuair a thug an zucchini sú, cuir go leor uachtar géar é, cuir isteach go réidh é i sáspan ionas nach ndéanfaí damáiste do na ciorcail. Is é an áilleacht go léir ná gur choinnigh na ciorcail an fhoirm, ach go raibh siad bog. Cúig nóiméad déag ar feadh nóiméad eile, ag dáileadh uachtar géar go tréimhsiúil ionas go mbeidh na ciorcail go léir sa anlann. Sna cluichí ceannais, ba chóir go mbeadh an zucchini an-mhín. Ní chuireann spíosraí é a chur, toisc go bhfuil cumhráin zucchini le uachtar géar den scoth ann féin.