Beidh ort:
- 3 egplats beag (is fearr uibheacha beaga óga a thógáil);
- 2 trátaí uachtar;
- 1 piobar Bulgáire;
- 1 bholgán;
- 2 chlóibh gairleoige;
- 1 cairéad beag;
- 3 tbsp. spúnóga ola glasraí le haghaidh friochadh;
- Spíosraí: salann (beagán níos lú ná teaspoon), siúcra - 1 spúnóg milseog, fínéagar - 1 spúnóg milseog, piobar dubh - pinch;
- Greens peirsil agus basilica - chun blas a chur air.
Bácáil eggplants san oigheann, le haghaidh ubhphlandaí óga tá sé seo thart ar 30 nóiméad ag teocht de 200 céim. Má tá glasraí móra agat, méadaigh an t-am bácála ansin ar feadh 5-10 nóiméad. Bain amach as an oigheann agus lig dó fuarú beagán.
Ag an am seo, i bpanna friochadh, sprúis ar thine lag ar ola glasraí oinniúin, gairleog agus cairéid mhionghearrtha go mín. Is féidir le cairéid a bheith gráta ar ghéar mór. Tar éis 8-10 nóiméad, cuir piobair agus trátaí gearrtha go mín agus stráice ar feadh 5 nóiméad eile.
Bain an craiceann ó eggplants, gearrtha na ciúbanna de thart ar 1 cm agus leag amach na glasraí friochta. Cuir salann, siúcra, piobar agus fínéagar leis, cuir suas agus múchtar 3-4 nóiméad eile.
Cuir peirsil agus basil basilic (nó aon cheann eile) le blas.
Oidis eile le haghaidh ár gcócaire Féach ar leathanach Facebook.