a haon
Eggplant le rún
Comhábhair: 2-4 riar: 3 eggplant, 2 bholgán, 3 uibheacha, beacáin triomaithe, 3 tbsp. ola glasraí, salann, piobar.
Am cócaireachta: 1 uair an chloig
Conas cócaireacht a dhéanamh: ubhphlandaí soiléire ón gcraiceann, gearrtha isteach i gciúb é agus cuir uibheacha buailte orthu. Cuir salann agus piobar leis, meascadh agus fág nóiméad go daichead. Oinniúin oinniúin cothaitheach go mín agus fry ar ola glasraí. Ansin go Luka chun ciúbanna ubhphlandaí a sheoladh líonta le hubh. Tar éis an gairleog agus na beacáin triomaithe atá mionghearrtha go mín, réamh-dúnta in uisce. Meascann na comhábhair go léir, an tine a laghdú go críochnúil agus roinnt níos mó as. Freastal ar eggplants le rún mar dhiosca taobh nó sneaiceanna!
2.
Filléad sicín bácáilte le úll agus le grapefruit
Comhábhair: ag 4-6 riar: 500 g de filléad sicín, 70 ml bainne, 2 úll, 1 grapefruit, 1 trátaí, 2 clóibh de garlic, ½ den cheann práis, 3 tbsp. ola glasraí, salann, piobar, cainéal.
Am cócaireachta: 30 nóiméad
Conas cócaireacht a dhéanamh: Filléad sicín gearrtha isteach i gciúb agus friochadh ar ola glasraí. Tar éis úlla a sheoladh, scafa ón craiceann, agus slisnithe mar sicín, ciúb. Fág ar dhóiteán beag le stobhach. Maidir le anlann, trátaí soladach, gairleog agus oinniúin rub ar lámhaigh i mbabhla. Cuir salann agus piobar leis. Doirt bainne agus meascadh go maith. Sicín stewed le úlla a aistríonn isteach san fhoirm chun an salann trátaí-déiríochta a bhácáil agus a dhoirteadh. Seol chuig an oigheann, réamhthéite go dtí 200 céim, deich nóiméad. Idir an dá linn, beagán friochadh laíon na seadóige. Ansin cuir filléad sicín bácáilte air. Corraigh, ar éigean a thithíocht ar theas íseal, agus ansin freastal ar mhias trí é a sholáthar le cainéal talún.
3.
Babhtaí le rísíní
Comhábhair: 400 g de úlla, 1 ghloine plúir, 10 g de ghiosta tirim, ½ cupán siúcra, 50 g de im, 150 g de radharc saor in aisce spáis éadrom, 50 ml d'ola glasraí, púdar siúcra.
Am cócaireachta: 40 nóiméad + 40 nóiméad le haghaidh úlla bácála
Conas cócaireacht a dhéanamh: úlla bácáilte wipe le criathar agus spúnóg i mbabhla mór. Go dtí an puree úll mar thoradh air cuir plúr, siúcra, im ardaithe, giosta tirim agus salann. Ansin idirghabháil a dhéanamh i rísíní solais taos gan cnámha. Ar an ola glasraí téite, friochadh na "babhtaí" ar phrionsabal na ngránach. Freastal ar mhilseog, sprinkled le siúcra púdraithe agus rísíní maisiú.