a haon
"Lomo al trapo" - filléad mairteola bácáilte i salann
Comhábhair: le haghaidh 4 riar: 300 g de filléad mairteola, 250 g de salann mara, 250 g de shalann, 2 giúnaí uibhe, 2 g oreagán tirim, sailéad glas. Le haghaidh anlann: 2 tbsp. Ola glasraí, 100 ml de fhíon tirim dearg, 2 tbsp. Mil, 1 pinch piobar dubh, ½ aol, 2 tbsp. Plúr, 100 ml d'uisce.
Am cócaireachta: 1 uair an chloig
Conas cócaireacht a dhéanamh: Measc Whites Uibheacha le Oregano, Ola Glasraí agus Piobar Dubh. An meascán mar thoradh air a dhoirteadh isteach i mbabhla, cuir salann agus meascán leis. Ansin chuir an salann isteach san fhoirm le haghaidh bácála le pár. Ag salann, leag an filléad mairteola agus déan é a shéalú faoi chiseal an mheascáin salainn uibhe. Bácáil an fheoil de thart ar leath uair an chloig ag teocht de 180 céim. Ansin bain an mhairteoil ón bhfoirnéis, ag teacht as an bhlaosc salainn, gearrtha i slisní tanaí agus friochadh i scilléad. Maidir le teas ola glasraí anlann i bpanna friochadh, cuir fíon dearg, im, mil, piobar dubh, sú aoil agus plúr beag. Doirt roinnt uisce agus amárach ar dhóiteán mall, ag corraíl, sula dtéann tú i léig. Freastal ar mhairteoil le anlann fíona agus aon duilleoga sailéid!
2.
Sailéad le persimmon agus avocado
Comhábhair: le haghaidh 4 riar: ½ Lyme, 1 tbsp. Mil, 100 g de spionáiste, 75 g de sailéad cress, 200 g de trátaí silíní, 1 bolgán, 50 ml de mhals glasraí, 1 persimmon, 1 avakado, salann, piobar.
Am cócaireachta: 20 nóiméad
Conas cócaireacht a dhéanamh: tá oinniúin dhearga mionghearrtha go mín agus piocadh suas ar feadh deich nóiméad i meascán de sú lyme, mil agus ola glasraí. Ansin, i oinniúin mheasctha babhla mór le duilleoga sailéid, cuir trátaí silíní, slisnithe ag ceathrúna, agus ciúbanna avocado. Barra deireanach - Seol chuig an sailéad píosaí beaga persimmon! Measc go leor go leor agus freastal ar an tábla!
3.
Charlotte le cáis teachín
Comhábhair: 300 g de cáis teachín, 4 úll glas, 150 g de im, 1 cupán siúcra, 3 uibheacha, 3 tbsp. Uachtar géar, ½ CTA Soda, 2 chupán plúir.
Am cócaireachta: 1 uair an chloig 30 nóiméad
Conas cócaireacht a dhéanamh: uibheacha buille le siúcra, agus ansin cuir isteach an t-im leáite agus cáis teachín isteach sa mheascán. Cuir uachtar géar, sóid agus plúr leis. A ghlúine an taos leachtach, agus ansin cur isteach ar na húlla gearrtha isteach ann. Doirt an taos i gcruth agus seol chuig an oigheann é, téite go 180 céim, thart ar uair an chloig. Agus tú ag cur isteach, déan an charlotte a mhaisiú le húlla úra!