Svekolnik
Comhábhair: 4-5 beets beag, 3-4 cúcamar úr, 3-4 uibheacha, 1 bheart de dill, ½ bhíoma oinniún glas, 2 h. Sú líomóide, mustaird, uachtar géar, salann, siúcra.
Modh Cócaireachta: Beets chun tuí a ghlanadh agus a chuck. 1.5-2 lítear uisce a thabhairt chun boil, cuir 1-1.5 st. l. Siúcra, salann, sú líomóide. Cuir beets agus cócaráil go dtí go mbeidh siad réidh. Ansin an decoction go hiomlán fionnuar. Gearrtha cucumbers ina tuí tanaí, tá na glasa sever go mín. Cuir glasa agus cucumbers sa decoction biatais, meascadh go maith agus bain ar feadh 50 nóiméad ar an gcuisneoir. Uibheacha boil agus urghabháil ciúb. Uachtar géar measctha le mustaird chun blas a chur air. Doirt biatróta ar phlátaí, cuir uibheacha mionghearrtha, líon isteach uachtar géar le mustaird.
Tarator na Bulgáire
Comhábhair: 400 ml de kefir (nó iógart nádúrtha), 2 cúcamar, 3 chlóibh gairleoige, ¼ cupán gallchnónna íonaithe, 1 bunch dill, 1 CTA. Ola glasraí, 1 CTA. Fínéagar, uachtar géar, 100 ml d'uisce mianraí.
Modh ullmhúcháin: cucumbers gearrtha i sopanna, glasa agus gairleog cothaitheach go mín. Stop gach rud i mbabhla, salann, meascán. Crush cnónna i cumascóir. Measc Kefir le huisce, doirt cucumbers le glasa. Meascán. Sprinkle le cnónna ar a bharr. Sula bhfreastalaíonn tú, is féidir leat roinnt píosaí oighir a chur leis an tarator.
Spáinnis Gaspacho
Comhábhair: 1 kg de thrátaí aibí méithe, 2 cucumbers, 2 phiobair na Bulgáire, 2 chlón garlic, 1 phíosa aráin bháin (gan screamh), 1 tbsp. l. Fínéagar fíona, 1 tbsp. l. Sú líomóide, 2 tbsp. l. Ola Olive, ½-1 h. Siúcra, anlann tabasco. I gcás cuirtíní: 4 phíosa aráin bháin, 2-3 tbsp. l. ola ológ.
Modh Cócaireachta: Le trátaí, bain an craiceann agus gearr i 4 chuid. Le cucumbers chun an craiceann a bhaint agus gearrtha i gciúbanna, glanann piobar agus gearrtha i gciúbanna iad. Sleamhnaíonn na garlic taobh cothrom an scian. Glasraí fillte sa tiús cumascóir agus meileann. Cuir arán leis agus meileann arís é. Fág ar feadh 10-15 nóiméad. Ansin cuir siúcra agus anlann géar le blas, salann, fínéagar doirt, sú líomóide agus ola olóige. Bain an cuisneoir 3 uair an chloig ar a laghad.
Ullmhaigh gearrthóga: gearr do screamh le arán, gearrtha i gciúbanna é. Fry le screamh órga ar ola olóige. Freastal le anraith.