Theastaigh uaim ar feadh i bhfad chun an t-ábhar cócaireachta a scríobh, mar sin beidh mé sásta a roinnt le oidis agus stair mo thaithí chócaireachta. Is é an inspioráid mo sheanmháthair, sa sráidbhaile a thiomáin mé gach samhradh. Cosúil le go leor páistí aisteach, ba bhreá liom féachaint air, cad a dhéanann sí. Bhí mo sheanmháthair ag ullmhú gach lá, ar maidin agus tráthnóna. Cuimhnigh go foirfe leis an mblas seo, rud nach raibh, gan amhras, theastaigh uaim a chur in iúl. I mo thuairimse, tuigim go leor mé ... an t-atmaisféar, an boladh agus na patties oíche, ar mhaith leat níos mó a ithe.
Is cuimhin liom conas a fuair mo sheanmháthair suas go luath go luath ar maidin chun siúl go dtí an margadh agus táirgí a cheannach. Is cuimhin liom go fóill do zeal chun dul léi agus an fonn chun ullmhú le chéile.
Ós rud é gur thaitin sé le bronntanais a dhéanamh do thuismitheoirí lena lámha féin, agus go ginearálta is breá liom taitneamhach a dhéanamh ón anam, agus is bealach iontach é an cócaireacht chun do chuid mothúchán a roinnt, toisc go bhfuil sé chomh deas féachaint ar an dóigh a dtaitníonn an bia leis an mbia ullmhaithe liomsa!
Cad é an chéad mhias, deacair a mheabhrú, ós rud é nach bhfuil seanmháthair amháin agam le Láimhseáil Órga.
B'fhéidir gur pizza leigheasanna nó craobhóg milis é faoi cheannaireacht na seanmháthair. Is cuimhin liom conas in aois chomhfhiosach a bhí tábla do ghaolta, ní hamháin cócaráilte ag dinnéar dom, ach freisin le trepidation trí fhreastal, ag tabhairt aird ar gach forc.
Déanaim iarracht i gcónaí cócaireacht a dhéanamh, ach blasta. Ba chóir go mbeadh bianna cothaitheach agus sábháil airíonna tairbheacha i gcónaí.
Mar sin, an chéad chos a roinnim leat.
Lacha mil
Is é seo an t-oideas mór éasca. Babhtaí an lacha sa chum le úlla agus tangerines.
Chun seo a dhéanamh, beidh ort:
- Duck Óga - 1.5 kg;
- Gairleog - 1.2 fiacla;
- Piobar agus salann - chun blas a chur air;
- Mil - 1 tbsp. an spúnóg;
- Green Apple - 1 PC;
- Mandarins le craiceann 1-2 píosaí.
1. Duck rub taobh amuigh agus taobh istigh le salann, piobar, gairleog crumpled.
2. I leath gloine uisce, pórú spúnóg bhoird de mil. Lacha ramhar le síoróip agus tabhair dó tirim.
3. An lacha a athchóiriú le slisní úlla, tangerines (le craiceann), prúnaí. Arís lubricate an síoróip lacha, cuir é sa chum é le haghaidh bácála.
4. Bácáil an lacha san oigheann ag teocht de 180 céim thart ar 1 uair an chloig 30-40 nóiméad. Sa phróiseas bácála (in uair an chloig), tá an muinchille gearrtha go néata agus uisce ó am go huisce le lacha le síoróip mil.