Beidh ort:
- 1 kg úlla;
- 1 líomóid;
- 1 kg siúcra;
- 1 h. Spúnóg cainéal nó vanillina.
Úlla gearrtha le slisní néata, ó líomóid a bheith cinnte a bhaint as na cnámha (ar shlí eile beidh an subh a bheith míthaitneamhach a bheith patched) agus a ghearradh i ciorcail. Má tá úlla agat de chineálacha neamhfhioscacha, crua (tá cineálacha den sórt sin an-mhaith le haghaidh billéid), ansin is fearr an síoróip a chócaráil ó 1 kg siúcra agus 0.5 spéaclaí uisce. Doirtimid torthaí le síoróip agus déanaimid cócaireacht ar theas lag le trédhearcacht na n-úll. Cuirimid le blas cainéil nó fanaile (i bhfoirm siúcra fanaile nó vanillin). Doirteadh ar bhainc steirilithe.
Subh úll le oráistí
Beidh ort:
- 1 kg úlla;
- 1 kg oráistí;
- 2 kg siúcra;
- 1 spéaclaí uisce;
- Spíosraí le blas: cainéal, ginger talún agus carnation.
Gearrfaidh úlla slisní, oráistí glan ón scamhadh, bain na cnámha agus gearrtha i gciorcail iad. Más maith leat subh le táirge, ansin sula ndéantar oráistí a ghlanadh, bain an ciseal barr oráiste den zest sula n-oráistí glantacháin. Cócaráil síoróip ó siúcra agus uisce, fiuchphointe é ar feadh 10 nóiméad. I síoróip fiuchta, leag amach úlla agus oráistí (zest), tabhair go boil é trí huaire agus fuaraigh síos é. Maidir leis an gceathrú huair a theasann sé suas chun boil a fhiuchadh, cuir cainéal, ginger talún, carnation agus an subh a dhoirteadh ar bhainc thirim steirilithe. Más maith leat subh beag searbh oráiste le crusts, ansin ní gá na oráistí a ghlanadh, agus tá an subh subh freshly pórú fós te le cumascóir agus doirteadh ar bhainc.
Oidis eile le haghaidh ár gcócaire Féach ar leathanach Facebook.