Sailéad "Fómhar"
Suimiúil nach gcuireann siúcra, salann agus im leis.
Comhábhair: 2 plumaí, 1 úll, 1 piorra, 1 trátaí, 1 cúcamar, ½ piobar na Bulgáire, 1 cairéad. Le haghaidh athbhreoslaithe: 1 tbsp. Sú úll, 1 CTA. Fínéagar balsamach, cúpla duilleog mint úr.
Modh Cócaireachta: Agus é á dhraenáil, bainimid na cnámha, bain an t-úll agus an piorra na síolta. Gearr plumaí, slisní úll agus piorraí agus sprinkle le sú úll. Cúcamar agus cairéid gearrtha i gciorcail, trátaí agus piobar - ciúbanna. Measc gach rud, sprinkle le fínéagar balsamic agus sprinkle le mint mionghearrtha go mín.
Tit
Anraith Asarbaiseáin, a mheastar a bheith ar cheann de na príomh-sa chistin náisiúnta. I dtosach báire, chuir castáin bhácáilte roimh ré i Piti, inniu cuirtear prátaí ina n-ionad. Ach gá úsáid a bhaint as pluma nó allych, cnónna agus mint. De ghnáth ullmhaítear Piti san oigheann i bpotaí cré an toirt nach bhfuil níos mó lítear.
Comhábhair: 300 g mairteoil (nó uan), 2 phrátaí, ½ bolgáin, 1 trátaí, ⅓ gloine de chickpea, 3-4 plumaí (sa gheimhreadh is féidir a ghlacadh triomaithe), 60 g de salam, chopper, ½ h. Miontas tirim, salann, piobar, ½ CTA. Úsáidtear Sumy (scáth a séasúrú, mar ionad in ionad sú líomóide).
Modh Cócaireachta: Soak an cnó thar oíche agus boil go leathbhliain. Gearrtha feoil i bpíosaí beaga. Doirt uisce agus cuir tine, cócaráil, deireadh leis an cúr go dtí go stopann an cúr le feiceáil. Oinniúin gearrtha i gciúbanna agus cuir pota ar an mbun, ansin roinnt píosaí feola, tar éis - prátaí, ansin - sraith de chickpea. Salann. Doirt bolgán, cuir lobes pluma agus ciúbanna trátaí. Spice suas. Sprinkle le miontas agus an chuid eile de na spíosraí. Os cionn slisní salla. Réamhthéamh an oigheann go 150 céim agus cuir an phota ar feadh uair an chloig, ansin scaoil tine agus amárach uair go leith eile.
Ó plumaí ní amháin subh, ach an anlann cáiliúil freisin
Grianghraf: Pixabay.com/ru.
Tkemali
Anlann cáiliúil Seoirseach atá oiriúnach do mhiasa feola agus éisc, chomh maith leis an ngreamú agus le glasraí glasraí.
Comhábhair: 1 kg draein (aigéad nó ally), 1 cheann garlic, 1 phiobar beag chili, 1 CTA. Gráin lus an choire, 1 CTA. Shafran, ½ bhíoma kinse, dill agus mint, 2 h. Salainn agus 3 h. L. Sahára.
Modh Cócaireachta: Drain a bhaint cnámha, garlic soiléir. Scipeáil tríd an grinder feola. Le plumaí chun siúcra, salann a dhoirteadh. Coriander gráin aibí agus cróch. Cuir spíosraí agus glasaigh go mín as plumaí. Cuireadh mais ar thine beag. Cuireann an chéad 10-15 nóiméad isteach ar an mais i gcónaí. Anlann tomber ar feadh thart ar uair an chloig, ag seasamh go tréimhsiúil. Doirt ó bhainc steirilithe, níos doichte.