Comhábhair: 500 g de ribí róibéis bruite amh, 1 cupán ríse donn, 2 uibheacha, 2 bholgán, ½ cairéad, ¼ líomóid, léas beag peirsil, 1 cleite oinniúin ghlas, 2-3 caora aitil, 150 ml de fhíon tirim bán, 1 tbsp . Spúnóg ola olóige, 1 t. Spúnóg ola uachtar, cúpla piseanna de mheascán de chineálacha éagsúla piobar.
Modh Cócaireachta: Ní chaitheann ribí róibéis (sliogáin, ceannairí agus eireabaill!). I sáspan beag, leá an t-im agus leag amach na sliogáin, na cinn agus eireabaill na ribí róibéis. Cairéid agus 1 bholgán glan agus mór. Cuir cairéid, oinniúin, sprigs peirsil, aitil, piseanna piseanna, líomóid, doirt fíon, meascadh agus a thabhairt chun boil. Tabhair alcól beagán chun galú a dhéanamh, Doirt 200-300 ml d'uisce fiuchta agus cócaráil brat 10-15 nóiméad. An dara bolgán a ghlanadh agus an rud a chopáil go han-ghearr. I bpíosaí troma friochadh domhain an ola olóige agus oinniúin friochta roimh an trédhearcacht. Doirt ríse agus, stirring, friochadh ar feadh thart ar nóiméad, go dtí go mbeidh sé trédhearcach. An brat críochnaithe ó na sliogáin brú, Doirt isteach an uile le rís agus cócaireacht, gan clúdach an lid, thart ar 20 nóiméad go dtí go bhfuil rís réidh. Má d'imigh an brat, doirt roinnt uisce te nó fíon tirim bán. I ríse críochnaithe cuir ribí róibéis íonaithe, meascadh agus tabhair dóibh te. Briseadh suas na huibheacha, glan agus gearrtha ar na slisní. Ghearr oinniún glas an péintéir. Roinn ríse le ribí róibéis ar mhias, a mhaisiú le huibheacha agus oinniúin slisnithe.