Comhábhair: 400 ml bainne, 200 ml uachtar (20%), 150 g de siúcra donn, 6 buíocáin, ½ h. Spúnóga de sliocht vanilla.
I gcás caramal: 6 aibreog, 20 g siúcra donn, 1 tbsp. Spúnóg de síoróip mhailpe nó mil leachtach, 1 h. Spúnóg ola uachtar, 4 pods cardamom.
Modh Cócaireachta: Doirt bainne agus uachtar isteach i sáspan mór, cuir sliocht fanaile leis, tabhair go boil é agus bain amach an tine láithreach é. Buíocáin fuip le meascthóir, doirt siúcra agus buille gach rud isteach i mais éadrom tiubh. Bainne te le uachtar Doirt isteach an mais siúcra buíocán agus smearadh ar an ding. Cuir bainne le buíocáin ar folctha uisce agus corraigh ding go dtí go dtéann an meascán tiubh, ansin fuarú. Seol go leor go 4-6 uair an chloig sa reoiteoir agus buaileann sé go tréimhsiúil an meascthóir nó bain úsáid as an meaisín chun uachtar reoite a chócaráil. Aibreoga ar leithligh ó na cnámha. Déanann pods cardamom na grán a bhrú agus a bhaint. Teas an ola creamy i bpanna, cuir siúcra, brainsí cardamom, Doirt an síoróip Maple, leag amach leath aibreog agus caramalizes iad. Freastal ar uachtar reoite le aibreoga camelized.