Comhábhair: 2 beets, 1 trátaí stánaithe gan leathar, 1 piobar milis dearg, 1 bolgán, dornán duilleoga cnáibe, 1 clove gairleoige, 2 lítear brat sicín,
50 g uachtar géar, 1-2 tbsp. Spúnóga ola olóige, 1 t. Spúnóg ola uachtar, mionghearradh piobar dubh úr, ½ h. Spúnóga salainn mara. I gcás liathróidí feola: 400-500 g mince ó uan agus laofheoil, 1 tbsp. Spúnóg an Kuskus, 3-4 craobhóga de thyme, pinching zira, mionghearradh piobar dubh úr, salann mhara chopping.
Modh Cócaireachta: Oinniúin glan agus chop go mín. Teas i bpota trom olóige agus im agus oinniúin friochta. Pepper milis Bain torthaí le síolta, tarraingthe isteach i gciúbanna beaga. Cuir piobar isteach i sáspan le bogha agus friochadh ar thine mall. Gairleog soiléir, leáite go mín agus seol chuig glasraí, sawnving, piobar agus brúigh beagán. Ciaróg glanta, gearrtha i gciúbanna beaga, cuir le sáspan le glasraí agus meascadh gach rud. Tar éis 10 nóiméad, chuireamar trátaí stánaithe, meascán agus te suas le glasraí. Ullmhaigh liathróidí feola: páirt a ghlacadh mince, duilleoga thyme, cúscúis, zeira, salann, piobar, gach rud a ní agus liathróidí beaga a mhúnlú. I sáspan le glasraí, Doirt brat sicín te, meascán, leag amach liathróidí feola agus cócaráil go dtí go réidh 12-15 nóiméad. Tá na creimirí gearrtha go mín. Doirt anraith isteach plátaí, sprinkle le cilantro agus a sheirbheáil le uachtar géar.